這家つけ麵本丸拉麵位在愛知縣名古屋市中區
是一家以雞肉柚子沾(拉)麵跟魚介沾(拉)麵為主的沾麵店
而且很靠近我們入住的榮東急REI飯店
當初會知道這家店是因為同行的朋友說這家很好吃
而且也發現他門口有一張Tablelog的橘色貼紙
據說只要有這張貼紙的店家就是在Tablelog(食べログ)上評分超過3.5分的店家才能張貼的
(つけ麵本丸在Tablelog上網友評分為3.58)—>網友評價參考
門口擺放著menu讓客人可以先決定要吃什麼
聽說つけ麵本丸有名的是沾麵
但一般沾麵大多都是魚介豚骨湯頭
這裡卻多了柚子鹽味沾麵
而且除了沾麵外還有拉麵可以選擇
當然要進去嘗鮮一下囉!!
看店家門口擺放的椅子就知道
平常這間店幾乎都是爆滿的狀態
剛好我們來的時候不是用餐時間
不過店內因為只有11席(滿座狀態)
我們一行就6個人了
所以就在門口稍微等了一下!!
店家還貼心的準備毯子
怕客人在寒風中等太久
日本人真的很注重這種小細節ㄝ~~~
在日本通常都是用自助投幣式點餐機
節省人力點餐我覺得是很方便的服務!!
店內是狹長型的
位置真的不算多
難怪常常是客滿狀態
桌上放了一些調味料可以自行取用
可惜我們那天因為光顧著吃麵的原味
所以完全沒有使用到這些辛香料….
另外還有冰水跟高湯可以自行取用
高湯是讓客人在吃完沾麵後加入醬汁裡稀釋變成湯
或是如果你本身覺得沾麵醬太鹹的話也是可以加一點高湯啦!
但正宗日式吃法是不會這樣做的~
甚至還貼心的幫女生想到吃拉麵會很熱
所以桌上有準備髮束讓女生可以將頭髮綁起來
不至於吃碗麵就把頭髮弄亂了~~
牆上有一些招牌推薦的麵食或飯類
我發現在名古屋很常看到所謂的”台灣料理”
但都是我們自己台灣人沒有吃過的口味這樣
真的很奇妙XDDDD
濃厚魚介つけ麺(沾麵)
這裡的魚介沾麵口味偏重
湯頭是用大量豚骨加雞還有野菜去大火熬煮的
魚介則是利用鰹魚乾跟鯖魚乾混合製作的魚介粉
麵條的部分是選用”太麵”
比較粗而且口感很Q
另外也有分並盛(一般)大盛(大碗)特盛(超大碗)
基本上加麵不用另外加價
但是如果沒吃完可能就需要罰錢
所以請大家量力而為
同行的朋友就是因為想看看大碗究竟有多大碗
所以點了750克的麵
送上來之後大家都傻眼了
這麼大一盤麵是要怎麼吃的完啦XDDD
濃厚魚介らーめん(拉麵)
剛才有說除了沾麵外這裡也有提供拉麵
這碗濃厚魚介拉麵建議不要單喝XDD
因為他濃郁的程度絕對超乎你的想像
我們都認為他應該是直接把沾麵醬倒進去變成湯而已
哈哈哈~~~
建議可以先吃一些麵條後
加入高湯讓口味稍微沒那麼濃鹹後再喝
不然可能會喝幾口就膩了!!
魚介湯頭本身就非常濃郁
基底是豚骨
再加入魚介粉去調味
麵條的部分就沒有剛才沾麵那麼粗
用的是”細麵”
口感偏硬所以看個人喜好
叉燒肉的口感就普通~
鶏と柚子の塩つけ麺(沾麵)
這碗雞肉柚子沾麵是我目前吃過算前三名好吃的沾麵!!
到現在都還令我念念不忘
雖然不是我點的
但當初幫忙吃的時候我覺得自己可以吃完ㄝ~~
湯頭基底也是豚骨
只是他多加了柚子皮
所以吃起來會有柚子的清香味
真的非常特別
而且意外的清爽!!!
麵條的部分就是”太麵”
我非常喜歡他Q彈的口感
但分量真的很大一盤
朋友是點普通的就這麼大盤了
我們一度懷疑是不是點錯點成大份的了XD
鶏と柚子の塩らーめん(拉麵)
這碗是我點的雞肉柚子拉麵
當初是因為想喝湯所以點了拉麵
而他的湯頭也不負所望的非常好喝….
可惜的是湯太少
整碗麵都快吸光湯汁了說>///<
裡面的配料有青蔥~筍片~雞肉~雞肉丸與半熟蛋
麵條是”細麵”
如果可以變成我喜歡的粗麵就好了XD
雞肉的部分很軟嫩
而且給的數量還滿多的
半熟蛋口感也不錯
像我自己每次吃拉麵的時候一定都會加顆半熟蛋~
再來是我覺得最有味道的雞肉丸子
剛咬下去的瞬間覺得好有家鄉味喔~~
就是很像在吃台灣的雞肉丸一樣
鹹度適中
醃製入味
非常好吃!!
另外柚子拉麵當然不能少了主角”柚子”囉~
利用高知縣產的柚子
在拉麵跟沾麵中都有加入柚子皮絲
你可以當作一個調味也可以直接吃
我覺得這是本丸拉麵最大的特色!!
吃到一半的時候就看到門口已經聚集很多人在排隊了
果然日本人消夜超愛吃拉麵的阿~~
還遇到會講一點點中文的日本人
他的朋友甚至看到我拿相機還自己看鏡頭比YA
真的很可愛ㄝ~~
有機會到名古屋的話可以來吃一下つけ麵本丸
記得要點招牌的雞肉柚子沾麵喔~
保證是你在別地方沒有吃過沾麵口味
非常好吃啊!!
つけ麵本丸 榮店
地址：愛知県名古屋市中区栄3-8-33
電話：052-253-9500
營業時間：11:00〜24:00 年中無休
つけ麵本丸 官網
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