台南美食中又以台南牛肉湯最受歡迎，阿財牛肉湯位在台南安平老街(安平古堡旁)，原本只是單純點了一碗牛肉湯，沒想到在地人推薦的是菜單上沒有的隱藏版“五花牛肉湯”，吃起來肉質真的不一樣，果然台南牛肉湯每家都有自己的特色啊!!

阿財牛肉湯 地址：台南市安平區古堡街5號電話：(06)226-1252 營業時間：11:30–22:00

▼阿財牛肉湯一到假日總是大排長龍，安平區的總店位置還算多，但是阿姨人手不足，總共只有三個人要負責切肉炒菜餚湯送菜。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼從坐下來點完餐道餐點送來大概要等半小時左右，想吃的人可能要耐心等待一下。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

文章目錄

阿財牛肉湯菜單

▼阿財牛肉湯賣的餐點內容滿多的，光是牛肉湯就有好幾個部位，另外還有火鍋和熱炒類，難怪阿姨們會忙不過來。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼醬料區的配料給得很大氣，都是一整籃一整盆的，但大家掃空的速度也超快。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼我滿喜歡店家自己調製的醬料(有加洋蔥的)，非常好吃!! [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼薑絲當然也是必備

▼在排隊的時候可以看到阿姨在備料，使用溫體牛肉新鮮現切，看阿姨手沒停過。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼剛切好一盤隨即被另一個阿姨端走，完全沒有休息的時間。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼負責牛肉湯的阿姨最辛苦，她要核對大家的菜單，然後秤重每一碗牛肉湯。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼舀完牛肉湯跟備齊所有的菜之後送到客人桌上 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼阿財牛肉湯的湯頭有加入洋蔥和牛腱下去熬煮，所以湯頭味道濃郁又帶點清甜。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

五花肉牛肉湯

▼來阿阿財牛肉湯用餐的當天，很剛好的遇到生平第一個認出我來的網友，而且就這麼巧坐在我對面。非常感謝他們告訴我原來阿財牛肉湯是在地人都會來吃的牛肉湯，也可以說是在地人推薦的保證款，而且要點的是菜單上沒有的”五花肉牛肉湯”。 ▼這碗五花肉牛肉湯其實是跟網友借來拍照的，因為太好喝所以已經被喝到剩一半，五花牛肉也從原本的粉紅色變成全熟了。五花牛肉主要是有帶肥肉跟帶筋，吃起來口感比較豐富，牛肉湯喝起來也因此多了份油脂的甜味。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

牛肉湯

▼阿財牛肉湯的牛肉是屬於比較小片一點的，送上桌時大約是六分熟度，這時候吃牛肉是最嫩的。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼因為我們有加上拍照時間，所以吃的時候牛肉幾乎都已經是全熟的狀態，肉質吃起來是很嫩很甜的。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼湯頭喝起來有原本洋蔥和牛腱熬煮出來的清甜味，加上牛肉釋放出來的油脂，沒有過份的調味，喝完也完全沒有負擔。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼建議牛肉可以原味或沾店家附的沾醬，薑絲醬油膏或是有加洋蔥跟醬油和豆瓣醬的醬汁，我覺得都很不錯。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼每碗牛肉湯都會附一碗白飯或肉燥飯 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

空心菜牛肉

▼因為剛好想吃空心菜，所以點了盤空心菜牛肉。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼牛肉的部分口感滿嫩的，顏色還帶點粉嫩，不過份量不算多就是了。 [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

▼整體來說我覺得阿財牛肉湯在牛肉口感和湯頭方面都還不錯，在地人推薦的五花肉牛肉湯真的可以喝喝看，我覺得應該會比一般的牛肉湯要來的好喝一些。但如果不喜歡帶筋或帶肥肉的人，可以點一般的牛肉湯就好，一樣不錯喝。然後大推阿財牛肉湯的沾醬，是我目前吃過台南牛肉湯有附沾醬裡面最好吃的!! [台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食