[淡水美食]黑殿飯店(創始店)(附菜單)/淡水必吃黑殿排骨飯/隱藏版加料秘訣大公開/淡水美食推薦

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說到黑殿飯店應該很多人都會知道,他絕對是淡水必吃排骨飯,也是淡水超人氣排隊美食代表之一。我其實都叫他黑殿排骨飯,現在幾乎每次去淡水一定會外帶回家吃,淡水老街有一家黑殿飯店的右岸店,但大家最熟知的是在中正路一段上的創始店。黑殿排骨飯口味上屬於古早味排骨飯,除了排骨本身好吃外,我更愛他的炸醬豆乾和酸菜,文章裡也要教大家隱藏版加料秘訣,讓你花一樣的錢但吃的更過癮,黑殿飯店絕對是必吃的淡水美食推薦

黑殿飯店(創始店)

地址:新北市淡水區中正路一段62巷8號
電話:(02)2805-2790
營業時間:11:00-20:30
停車位:有 (免費停車場)
廁所:有

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淡水黑殿飯店以前叫黑店,開業至今已經50年了,算是淡水滿有名的店家。要說黑殿飯店的評價其實滿兩極的,大部分的人覺得黑殿排骨飯的服務態度差、價位高,口味也稱不上最好吃的排骨飯,但喜歡黑殿排骨飯的人還是滿多的,有些人一吃幾十年,即便我們造訪的平日人潮也幾乎快客滿,停車場都沒位置了。

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黑殿飯店位在中正路一段上,看到這間全家時右轉就到了,停車場在左手邊,是免費停車場。

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黑殿飯店是好幾棟連在一起的,入口統一,座位有一樓跟二樓,環境還滿乾淨的。

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裝潢風格偏中式古色古香,紅磚瓦牆的感覺,跟古早味排骨飯滿搭的。

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黑殿飯店 菜單&點餐方式

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內用跟外帶都先直接拿菜單,劃好後拿去櫃檯買單等送餐就好了。

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黑殿飯店主要販售飯類、麵類跟滷味,滷味可以在點餐櫃檯看到~

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帶骨豬排飯/黑殿排骨飯 $120(小)

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黑殿排骨飯在菜單上寫的是帶骨豬排飯,菜單上還特別註明使用的是純台梗九號米、台灣CAS溫體豬、祖傳酸菜、鮮製豬油炸醬。黑殿排骨飯的排骨很厚一塊,感覺是先炸後滷的做法,吃起來是很紮實的感覺,有些人會覺得有點硬,我自己是滿喜歡這樣的口感。因為後滷的關係,會吃到帶甜的滷汁味我覺得有加分,排骨都滿大塊的,也呼應他本身的價格。

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但其實我最愛的是排骨底下的炸醬豆干和祖傳酸菜,這兩樣都有夠下飯,甚至有點到鹹的地步,但因為我本來就吃重口味所以很喜歡,甚至會覺得份量不夠。

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隱藏版加料方法:跟大家分享一個小撇步,如果跟我一樣很喜歡黑殿排骨飯的炸醬豆干和祖傳酸菜的人,其實這兩樣是可以加量的喔!在點餐的時候跟店員說你想要加量炸醬跟酸菜(態度有禮貌一點的詢問),基本上店員都會說好然後幫你加。
炸醬豆乾拌飯真的很加分,炸醬的鹹香還有豆干的香味整個都有出來,酸菜也是酸酸甜甜味道很剛好,兩者跟白飯都超級搭,缺一不可。

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飯本身是屬於偏黏的那種,看個人的接受度,我自己對白飯的要求沒有很高,不要太乾就可以,黑殿排骨飯的白飯我喜歡。

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帶骨豬排高麗菜炒飯 $175

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因為每次來都點排骨飯,所以想說嘗試一下他們家的炒飯,一樣附一塊帶骨豬排。炒飯本身滿香的,飯粒口感就是偏粒粒分離的那種,不會太乾也不會太濕潤,我覺得很剛好,然後跟排骨也很搭。

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桌上的醬料都可以自行添加,喜歡吃辣的也可以試試看他們家的辣椒~

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因為太喜歡黑殿排骨飯所以我們後來又外帶回家吃,一樣有跟店員說想要炸醬豆乾和酸菜都加量,回家打開後一整個超滿很過癮。

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可能有人會覺得一個排骨飯只有排骨+豆干+酸菜就要120元很貴,但如果口味上是自己喜歡的我覺得那這個錢就是自己花的甘願。老實說我以前也覺得黑殿排骨飯很貴,每次阿尼去淡水一定會買回來吃,我都會嫌棄說一個排骨飯沒有配菜還賣這麼貴為什麼還要買XD
後來我自己不知道為什麼突然愛上他的炸醬豆乾和酸菜,配飯真的是絕對,變成我們每次有去淡水我會嚷著說要外帶回家吃,是淡水必吃美食推薦

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黑殿飯店(創始店)

地址:新北市淡水區中正路一段62巷8號
電話:(02)2805-2790
營業時間:11:00-20:30
停車位:有 (免費停車場)
廁所:有

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