[美食‧新北市]炸去啃職人炸物三重店/食尚玩家推薦鹹酥雞餐廳(已結束營業)

炸去啃職人炸物(鹹酥雞)新北市三重店位在重陽路上~是從高雄紅起來的鹹酥雞店 炸去啃是全台首創第一家內用式鹹酥雞餐廳~目前全台已經有六家門市跟兩家百貨櫃點了!! 我每次回高雄一定會去炸去啃瑞豐店或建工店報到…現在台北終於開店了也實現很多饕客的心願啦~~ 而炸去啃也是食尚玩家介紹 愛玩客、旅行應援團、非凡大探索等媒體一致推薦的鹹酥雞店!!  

三重店位在重陽路四段上~離捷運站有一小段距離(走路約10分鐘) 外觀裝潢簡約又時尚 跟你印象中的鹹酥雞店完全不一樣!! 想外帶的話可以直接在外面點餐 想內用裡面也有寬敞舒適的座位區 一進門是一整排高腳座位區 坐在這裡可以看到開放式廚房~ 我覺得這是炸去啃對於品質的保證…也能讓顧客更加安心 從你點完餐之後你可以看到你的食材經過處理後放進去高溫油炸 到最後裝盤的過程完全是開放式的讓你一目了然 不會有食材上不乾淨或不知道中間添加什麼的疑慮!! 整個過程完全透明化讓顧客可以更加安心與放心~ 而且它們全程都戴上口罩跟手套 確保食材不會沾染到手上的細菌或口水 一家鹹酥雞店能做到這樣真的非常不簡單啊!! 在這裡完全是自助式的 從取餐到用完餐的過程都希望顧客能夠多一點主動性 但相對的他們在服務上也都很用心 光是服務生每個都超客氣又有禮貌我就覺得是訓練有素的 店內的座位其實還滿多的 空間也滿寬敞又舒適 不管你是情侶約會還是一群朋友 都很適合來這裡吃吃消夜順便小酌一番… 餐點的部份我覺得這裡算是非常多樣化 除了有將近80種炸物選擇外 還有麵食跟湯品 飲料的部分有無酒精跟酒類 等於從午餐到宵夜都完全包辦了 一整天都可以在炸去啃解決啊!! 更棒的是這裡還有飛鏢遊戲機可以玩 喜歡打鏢的人一定會愛上這裡的!! 炸去啃其實是從高雄紅上來台北的 我最常吃的是瑞豐夜市附近的瑞豐店 還有我家附近的建工店 而它們家有名的原因 除了食材新鮮多樣化外 重點是炸出來的炸物就算放冷了也都完全不會出油!! 相信大家應該都有吃過鹹酥雞的經驗 常常買回家後沒有馬上吃完 過個10分鐘可能炸物的外皮開始變軟 甚至底部開始滲出油來… 這樣的鹹酥雞光看就覺得不好吃了 更何況看到這麼多油更不想要繼續吃他啦>///< 但是炸去啃真的讓你從剛開始吃到吃完都不會出現油油的狀況 因為它們的脫油程序處理的很好 所以就算炸物放冷了一樣不會出油而且酥脆度還會在(當然不會像一開始這麼脆啦~) 點完餐之後會給一個叫號器 震動之後就可以到櫃檯取餐了… 大推水蜜桃可爾必思很好喝 然後酒精飲料也不錯 (未滿18歲請勿喝酒~喝酒後請勿開車!!) 我們當天一共去了4個女生 本來有7個只剩4個所以點不多>//< 幾乎招牌的都有點了~ 建議人多一點比較好 因為炸物選擇太多其實每一樣都很想吃啊~~ 炸去的炸物選擇真的多到你不知道怎麼選… 除了一般鹹酥雞攤常吃到的食材外 還有一些是他們獨家或是外面比較少吃到的東西 不知道怎麼點的話也可以請店員推薦喔!! 店員都會稍微擺盤一下 然後像一般鹹酥雞攤不是都會附九層塔嗎? 這裡的選擇性更多 有青蔥／酸菜／九層塔／洋蔥(生的跟炸的)／蒜頭–>可以選2種 建議一定要選”生洋蔥” 因為無論跟哪一種炸物搭起來都超合的!!  玉米筍 很多人不喜歡吃玉米筍是因為他有生生的菜味 但炸去啃的玉米筍完全不會有很生的味道 吃起來多汁又脆而且微甜 很好吃!!  旗魚黑輪片($25/份) 這是南部才有的黑輪片 北部一般都是甜不辣…. 口感酥脆帶點Q彈  皮蛋($40/份) 炸皮蛋也是一般鹹酥雞攤比較少見的 喜歡吃皮蛋的人可以吃吃看 口感不太一樣 很特別!  芋籤粿($30/份) 我本身也滿愛吃芋籤粿的 通常只要QQ的東西我就很愛XDDD 它們家的芋籤粿很扎實 屬於綿密型的  黃金雞軟骨($45/份)(限量) 黃金雞軟骨是每天限量 想吃到要碰運氣!! 選用雞胸最末端的軟骨 一隻雞只取一根，再用特製醬汁泡過 裹上薄薄的酥炸粉，吃起來酥脆有嚼勁 雖然當天點了2份但一上桌就被清空了…. 看樣子應該是真的很好吃吧XDDD  德式香腸($25/份) 德式香腸吃起來滿彈牙的 鹹香入味  柳葉魚($25/份) 我吃鹹酥雞必點柳葉魚 但有些鹹酥雞攤的柳葉魚會炸到過頭 變成乾巴巴的 這裡的柳葉魚外皮酥脆度剛好 咬下去超多卵的 很好吃~  黃金嫩豆腐($35/份) 這個也是招牌必點 外酥內嫩的豆腐加上胡椒鹽真的很對味!!  手工黑輪($25/份) 這個手工黑輪我私心大愛推薦!! 比起一般甜不辣還要好吃超多倍~~~ 比較厚而且很Q 完全就是我夢想中甜不辣應該要有的樣子啊!!! 在這裡吃不夠後來外帶回家時一樣又點了2份就知道我有多愛…  招牌雞肉($55/份) 這裡的招牌雞肉是用白酒醃製 吃起來帶點蒜香 肉質很嫩而且多汁 建議可以沾泰式酸辣醬 會有不一樣的口感!!  魷魚($55/份) 魷魚也是必點之一 有些魷魚炸得很乾或本身就很小塊 炸去啃的魷魚會切成一塊塊的方便入口 而且很多汁完全不會乾巴巴的喔~  大根雞湯($60/碗) 想喝清淡一點的熱湯可以點這碗大根雞湯 有淡淡的雞湯香味 跟重口味的鹹酥雞可以來個中和喔~~ 感覺4個人點這樣其實有點少 我還有很多想吃的XD 炸去啃有非常多外面鹹酥雞攤沒有的食材 真的不是吃過一次就會滿足的 所以我每次回高雄的時候幾乎每個晚上都會跑去買一點回家吃 完全念念不忘阿…. 現在新北市三重開店了 讓我終於可以不用思思念念回高雄才能吃到它了!! 後來阿尼又叫我外帶一些回家 不自覺又點了一整盤XD 點的幾乎都是剛才有吃過的 除了酥炸三角骨跟山藥捲以外 還有一上桌就被秒殺我沒吃到的起士條…  山藥卷($25/2條) 以特殊米製網皮包著山藥，炸過後網皮酥脆，內餡的山藥吃起來微甜又散發著奶香味 喜歡山藥的人可以品嘗看看  酥炸三角骨($49/份) 用雞翅邊的L型骨醃製而成，雖然三角骨帶的肉質不多，但是肉質相當Q彈有咬勁 阿尼每次去鹹酥雞攤必點三角骨 炸去啃的他說很好吃!有入味而且肉質很嫩~  起士條($25/2條) 起士條也是我每次必點的… 選用莫扎瑞拉起士，吃起來有濃郁又帶微鹹的起士味 超愛它剛炸完後牽絲的樣子~ 起士味超濃很好吃!! 另外我當然又點了手工黑輪跟魷魚 這2個真的是我每次去炸去啃一定要吃的XD 雖然晚上才吃完一大盤 但回家後這一盤也完全被清空了!!! 不難想見我有多愛炸去啃~哈哈哈 希望炸去啃的分店可以越開越多 我現在幾乎一個月會破戒吃一次 對於它們家的食材選擇跟料理過程及方式都很讓人安心 也是因為食材成本比較高所以價位上可能有些人會覺得稍微貴一點 但我覺得吃的安心比較重要吧!! 重點是又好吃還可以內用~ 這哪有不去吃的道理呢XD 另外他們也有提供外送服務 在擺盤上也很用心 服務態度都很好~ 加上食材經過脫油處理後讓你不會吃到油蒿味而且也不會出油 比起一般鹹酥雞攤真的好非常多了啊!!!

炸去啃職人炸物–新北三重(已結束營業)