[美食‧新北市]炸去啃職人炸物三重店/食尚玩家推薦鹹酥雞餐廳/近三重國小捷運站

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炸去啃職人炸物(鹹酥雞)新北市三重店位在重陽路上~是從高雄紅起來的鹹酥雞店
炸去啃是全台首創第一家內用式鹹酥雞餐廳~目前全台已經有六家門市跟兩家百貨櫃點了!!
我每次回高雄一定會去炸去啃瑞豐店建工店報到…現在台北終於開店了也實現很多饕客的心願啦~~
炸去啃也是食尚玩家介紹
愛玩客、旅行應援團、非凡大探索等媒體一致推薦的鹹酥雞店!!


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三重店位在重陽路四段上~離捷運站有一小段距離(走路約10分鐘)
外觀裝潢簡約又時尚
跟你印象中的鹹酥雞店完全不一樣!!

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想外帶的話可以直接在外面點餐
想內用裡面也有寬敞舒適的座位區

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一進門是一整排高腳座位區
坐在這裡可以看到開放式廚房~
我覺得這是炸去啃對於品質的保證…也能讓顧客更加安心
從你點完餐之後你可以看到你的食材經過處理後放進去高溫油炸
到最後裝盤的過程完全是開放式的讓你一目了然
不會有食材上不乾淨或不知道中間添加什麼的疑慮!!

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整個過程完全透明化讓顧客可以更加安心與放心~
而且它們全程都戴上口罩跟手套
確保食材不會沾染到手上的細菌或口水
一家鹹酥雞店能做到這樣真的非常不簡單啊!!

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在這裡完全是自助式的
從取餐到用完餐的過程都希望顧客能夠多一點主動性
但相對的他們在服務上也都很用心
光是服務生每個都超客氣又有禮貌我就覺得是訓練有素的

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店內的座位其實還滿多的
空間也滿寬敞又舒適
不管你是情侶約會還是一群朋友
都很適合來這裡吃吃消夜順便小酌一番…

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餐點的部份我覺得這裡算是非常多樣化
除了有將近80種炸物選擇外
還有麵食跟湯品
飲料的部分有無酒精跟酒類
等於從午餐到宵夜都完全包辦了
一整天都可以在炸去啃解決啊!!

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更棒的是這裡還有飛鏢遊戲機可以玩
喜歡打鏢的人一定會愛上這裡的!!

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炸去啃其實是從高雄紅上來台北的
我最常吃的是瑞豐夜市附近的瑞豐店
還有我家附近的建工店
而它們家有名的原因
除了食材新鮮多樣化外
重點是炸出來的炸物就算放冷了也都完全不會出油!!

相信大家應該都有吃過鹹酥雞的經驗
常常買回家後沒有馬上吃完
過個10分鐘可能炸物的外皮開始變軟
甚至底部開始滲出油來…
這樣的鹹酥雞光看就覺得不好吃了
更何況看到這麼多油更不想要繼續吃他啦>///<

但是炸去啃真的讓你從剛開始吃到吃完都不會出現油油的狀況
因為它們的脫油程序處理的很好
所以就算炸物放冷了一樣不會出油而且酥脆度還會在(當然不會像一開始這麼脆啦~)

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點完餐之後會給一個叫號器
震動之後就可以到櫃檯取餐了…

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大推水蜜桃可爾必思很好喝
然後酒精飲料也不錯
(未滿18歲請勿喝酒~喝酒後請勿開車!!)

我們當天一共去了4個女生
本來有7個只剩4個所以點不多>//<
幾乎招牌的都有點了~
建議人多一點比較好
因為炸物選擇太多其實每一樣都很想吃啊~~

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炸去的炸物選擇真的多到你不知道怎麼選…
除了一般鹹酥雞攤常吃到的食材外
還有一些是他們獨家或是外面比較少吃到的東西
不知道怎麼點的話也可以請店員推薦喔!!

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店員都會稍微擺盤一下
然後像一般鹹酥雞攤不是都會附九層塔嗎?
這裡的選擇性更多
有青蔥/酸菜/九層塔/洋蔥(生的跟炸的)/蒜頭–>可以選2種
建議一定要選”生洋蔥”
因為無論跟哪一種炸物搭起來都超合的!!

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 玉米筍

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很多人不喜歡吃玉米筍是因為他有生生的菜味
但炸去啃的玉米筍完全不會有很生的味道
吃起來多汁又脆而且微甜
很好吃!!

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 旗魚黑輪片($25/份)

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這是南部才有的黑輪片
北部一般都是甜不辣….
口感酥脆帶點Q彈

 皮蛋($40/份)

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炸皮蛋也是一般鹹酥雞攤比較少見的
喜歡吃皮蛋的人可以吃吃看
口感不太一樣
很特別!

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 芋籤粿($30/份)

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我本身也滿愛吃芋籤粿的
通常只要QQ的東西我就很愛XDDD
它們家的芋籤粿很扎實
屬於綿密型的

 黃金雞軟骨($45/份)(限量)

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黃金雞軟骨是每天限量
想吃到要碰運氣!!
選用雞胸最末端的軟骨
一隻雞只取一根,再用特製醬汁泡過
裹上薄薄的酥炸粉,吃起來酥脆有嚼勁
雖然當天點了2份但一上桌就被清空了….
看樣子應該是真的很好吃吧XDDD

 德式香腸($25/份)

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德式香腸吃起來滿彈牙的
鹹香入味

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 柳葉魚($25/份)

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我吃鹹酥雞必點柳葉魚
但有些鹹酥雞攤的柳葉魚會炸到過頭
變成乾巴巴的
這裡的柳葉魚外皮酥脆度剛好
咬下去超多卵的
很好吃~

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 黃金嫩豆腐($35/份)

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這個也是招牌必點
外酥內嫩的豆腐加上胡椒鹽真的很對味!!

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 手工黑輪($25/份)

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這個手工黑輪我私心大愛推薦!!
比起一般甜不辣還要好吃超多倍~~~
比較厚而且很Q
完全就是我夢想中甜不辣應該要有的樣子啊!!!
在這裡吃不夠後來外帶回家時一樣又點了2份就知道我有多愛…

 招牌雞肉($55/份)

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這裡的招牌雞肉是用白酒醃製
吃起來帶點蒜香
肉質很嫩而且多汁
建議可以沾泰式酸辣醬
會有不一樣的口感!!

 魷魚($55/份)

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魷魚也是必點之一
有些魷魚炸得很乾或本身就很小塊
炸去啃的魷魚會切成一塊塊的方便入口
而且很多汁完全不會乾巴巴的喔~

 大根雞湯($60/碗)

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想喝清淡一點的熱湯可以點這碗大根雞湯
有淡淡的雞湯香味
跟重口味的鹹酥雞可以來個中和喔~~

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感覺4個人點這樣其實有點少
我還有很多想吃的XD
炸去啃有非常多外面鹹酥雞攤沒有的食材
真的不是吃過一次就會滿足的
所以我每次回高雄的時候幾乎每個晚上都會跑去買一點回家吃
完全念念不忘阿….
現在新北市三重開店了
讓我終於可以不用思思念念回高雄才能吃到它了!!

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後來阿尼又叫我外帶一些回家
不自覺又點了一整盤XD

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點的幾乎都是剛才有吃過的
除了酥炸三角骨跟山藥捲以外
還有一上桌就被秒殺我沒吃到的起士條…

 山藥卷($25/2條)

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以特殊米製網皮包著山藥,炸過後網皮酥脆,內餡的山藥吃起來微甜又散發著奶香味
喜歡山藥的人可以品嘗看看

 酥炸三角骨($49/份)

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用雞翅邊的L型骨醃製而成,雖然三角骨帶的肉質不多,但是肉質相當Q彈有咬勁
阿尼每次去鹹酥雞攤必點三角骨
炸去啃的他說很好吃!有入味而且肉質很嫩~

 起士條($25/2條)

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起士條也是我每次必點的…
選用莫扎瑞拉起士,吃起來有濃郁又帶微鹹的起士味
超愛它剛炸完後牽絲的樣子~
起士味超濃很好吃!!

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另外我當然又點了手工黑輪跟魷魚
這2個真的是我每次去炸去啃一定要吃的XD
雖然晚上才吃完一大盤
但回家後這一盤也完全被清空了!!!
不難想見我有多愛炸去啃~哈哈哈

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希望炸去啃的分店可以越開越多
我現在幾乎一個月會破戒吃一次
對於它們家的食材選擇跟料理過程及方式都很讓人安心
也是因為食材成本比較高所以價位上可能有些人會覺得稍微貴一點
但我覺得吃的安心比較重要吧!!
重點是又好吃還可以內用~
這哪有不去吃的道理呢XD

另外他們也有提供外送服務
在擺盤上也很用心
服務態度都很好~
加上食材經過脫油處理後讓你不會吃到油蒿味而且也不會出油
比起一般鹹酥雞攤真的好非常多了啊!!!

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 炸去啃職人炸物–新北三重店

地址:新北市三重區重陽路四段9號(近三重國小捷運站走路約10分鐘)
電話:0968-636399
營業時間:星期日-星期四03:30pm – 00:00am、星期五-星期六03:30 – 01:00am
炸去啃官網
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