食記♥ 一吃就上癮。穗科手打烏龍麵征服我挑剔的味蕾

食記♥ 一吃就上癮。穗科手打烏龍麵征服我挑剔的味蕾

這篇食記其實我想打很久了
首圖是我懷孕30幾週的時候吧~

那是第一次跟媽媽朋友們去吃穗科手打烏龍麵!

老實說因為它的營業時間很尷尬
我一直沒有機會可以去嚐鮮~
直到媽媽朋友們相約聚會
我才能吃到讓我一吃就愛上的手打烏龍麵啊!!

食記♥ 一吃就上癮。穗科手打烏龍麵征服我挑剔的味蕾

自從幾年前去過日本不經意吃到一碗"讚岐烏龍麵"之後
我從來沒有在台灣吃過比日本還Q彈的烏龍麵了~
(上次發的三田製麵所的冷麵也不錯^^)

穗科的裝潢很日式
店外有小橋流水~
店內簡單的木製桌椅搭配幾幅畫
用餐環境很清幽也很乾淨!

食記♥ 一吃就上癮。穗科手打烏龍麵征服我挑剔的味蕾

 

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耳聞穗科手打烏龍麵有多好吃
我還不太相信…..

菜單上只有"上湯烏龍麵"和"自慢冷麵"兩種選擇
也就是一種是冷麵一種是像熱烏龍麵

因為大家都推薦第一次去吃的話建議點自慢冷麵
所以我也就點了這道招牌~
外加幾樣小菜…..

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說真的當自慢冷麵端上桌時~
我當下完全不覺得她會好吃到哪裡去…..

因為它不過是一碗看似白淨
沒有多餘配料
感覺只有白芝麻+海苔絲+烏龍麵這樣的簡單搭配~
是能夠蹦出什麼樣好滋味呢?

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食記♥ 一吃就上癮。穗科手打烏龍麵征服我挑剔的味蕾

吃了一口才發現~
這看似簡單的麵卻完全不簡單啊!!!

除了麵條非常Q彈有嚼勁外
一入口撲鼻而來的柚子香氣更是令人為之驚艷~~
昆布湯頭的鮮甜搭配淡淡柚子香氣豁著滑順麵條
讓我忍不住一口接著一口吃進嘴裡!

白芝麻的香氣跟海苔絲淡淡的口感是最好的佐料
我只能說一入口我馬上就愛上這碗自慢冷麵了…..

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自慢冷麵會附上一碗熱昆布高湯
高湯很鮮甜~
就算冷掉還是非常好喝^^

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小菜的部分我覺得每一道都稱得上好吃又有特色

首先是胡麻野蔬
其實就是胡麻醬+龍鬚菜
口感清爽~搭配冷麵或熱烏龍都很適宜

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黑玉胡麻豆腐
感覺又是另一道胡麻系列小菜XD
還滿爽口的
是以前沒吃過的菜色
算是她們的招牌
建議可以點來嚐鮮喔~

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我平時很愛吃涼拌黃瓜
然後醬也是我的愛
所以兩者結合在一起我頭一次嘗試

穗科採用的是有機小黃瓜
口感非常爽脆
醬很濃郁
吃起來有種豆腐乳的味道XD

我覺得兩個搭配在一起很開胃….
這一大盤我可以一個人嗑光光ㄚ~

食記♥ 一吃就上癮。穗科手打烏龍麵征服我挑剔的味蕾

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白玉腐皮湯捲是菜單上的經典推薦
感覺上是一道養生的素食料理小菜

用時令白菜裹著腐皮
搭配上湯的鮮甜滋味
口感是清爽順口的

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而我走到哪裡都很愛的紅酒漬鮮茄
因為本身喜歡吃番茄
所以只要是他的相關製品我都一定會嚐試

這道紅酒漬番茄選用的牛番茄非常大顆又飽滿
淡淡的紅酒香氣妳也可以選擇拌到自慢冷麵裡一起豁著吃

搭配和風醬讓牛番茄吃起來有一種鹹甜鹹甜的特殊口感
我可以一個人吃完一整顆還可以續盤XDDDD

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最後也是店裡的招牌–盛岡手燒煎餅
好像總共有5種口味吧~
我們為了怕遺漏所以點了六片的份量

這個手燒煎餅可都是店裡的人用機器一片片烤出來再放冷卻的喔!

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吃起來有很濃郁的麵粉香氣
然後無論是黑芝麻或白芝麻口味都吃的到芝麻的香
而且煎餅非常厚實
一咬下次就知道是很新鮮的!

店內也有提供煎餅外賣的服務喔~

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這家穗科手打烏龍麵目前已經列入我最愛吃的烏龍麵排行榜前三名了
而且我每次去其實點的菜色都是自慢冷麵+2~3道小菜
重點是我真的可以一個人全部吃光光喔!!!

其實她的自慢冷麵份量非常大
小菜也不是只有兩三根葉子那樣而已
所以每次吃完穗科我都飽到下一餐幾乎不用吃了XD

然後如果你是吃素的人~
這裡的烏龍麵跟小菜是素食者可以食用的喔^^

我這陣子只要有經過附近
就一定會選人潮比較少的時間過去吃
因為有帶小王子
推著嬰兒車通常只能坐在吧檯區…..

不過一個人這樣吃感覺倒是很悠閒~

推薦給愛吃烏龍麵的人
一定要找機會去試試看穗科手打烏龍麵
保證妳會跟我一樣
一吃就上癮啊!!

食記♥ 一吃就上癮。穗科手打烏龍麵征服我挑剔的味蕾

店名:穗科手打烏龍麵 (台北忠孝店)

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話:(02)2778-3737

營業:11:30~14:00 17:30~21:00 六日下午茶 14:00~17:00

復興店:台北市復興北路313巷32號1樓

電話:(02)2717-1518

 
p.s 我吃的是忠孝店喔^^

 
來FB找我~♥

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