M CUISINE 是隱身在台北國宅裡的私廚料理
距離捷運科技大樓站走路約5分鐘非常方便
兩個人就可以預約包場(最多接受六人)
主廚Mike本身擁有法國藍帶廚師的證書
M CUISINE走的是創意私廚料理
適合閨蜜好友、求婚、慶生或紀念日等特殊節日來用餐!!
**需事先訂位!!

 

小佳的幻想世界

一走進M CUISINE 私廚就給人像家一樣的溫馨空間
寬敞舒適的用餐環境
有著女主人Ada跟主廚Mike的巧思
在這裡完全可以像當作自己家一樣放鬆自在
不需要身著套裝西裝等正式服裝
讓妳有著在高級餐廳的美食享受
卻沒有高級餐廳的拘謹束縛
這就是M CUISINE 私廚想要給客人的感覺!!

有提供紙拖鞋讓客人換
然後就可以參觀一下室內空間
跟女主人還有主廚聊聊天

每一個空間都有女主人Ada的用心佈置
乾燥花、壁貼等都好適合拍照

M CUISINE 私廚還可以依照訂位客人想要慶祝的節日製作燈箱及菜單
就算是閨蜜聚餐也可以
在M CUISINE 私廚完全沒有任何拘束感

 

M CUISINE 私廚料理菜單&價位

M CUISINE私廚總共有三個價位
分別是$1800(雞or豬)/$2800(牛or羊)/$3800(牛升級or龍蝦)
前菜A+前菜B+湯品+澱粉類+主菜+甜點
共七道精緻料理讓妳吃完還想一直來吃XD

M CUISINE的主廚Mike有法國藍帶學院證書
他的外表跟他的廚藝有著極大的反差感XDDD
Mike和Ada都是非常好相處的人
但光看Mike外表可能會覺得他有點兇之類的
其實是個超級幽默風趣的大好人
廚藝更是精湛好到沒話說~~~

基本上到M CUISINE私廚用餐之前
需要先利用粉絲團訂位
通常會開放兩個月前的訂位時間
建議要手刀搶時間
因為很熱門啊!!!

可以先告知不吃的料理或偏愛的食材
提供給主廚參考
食材都是當天現買現做的
基本上完全就是考驗Mike的創意與功力

M CUISINE私廚的上菜方式是一道吃完再現做下一道
主人家基本上都 會待在廚房不會在用餐空間打擾客人
我有到廚房去看過Mike做菜
廚房非常乾淨這點很重要!!

 

藜麥草蝦

我們這次閨蜜用餐吃的是$2800和$3800的套餐
只有差別在主菜牛排的等級不同而以
其餘六道餐點都一樣

第一道藜麥草蝦用的是草蝦配上小馬鈴薯、秋葵及藜麥
我只能說Mike的廚藝好到把我原本不喜歡吃的東西變得好好吃XD
基本上我不喜歡秋葵
原本嚐試性的吃了一口
結果…超級好吃!!

每一個配菜都經過調味
單吃或搭配著吃都非常對味~

草蝦肉質超級Q彈又鮮甜
旁邊紅紅的粉是匈牙利紅椒粉
喜歡吃辣的人可以搭配著吃

 

奶油干貝

在到M CUISINE私廚用餐前
我有跟Ada說過我很愛海鮮
所以在前菜搭配上主廚Mike就選用了兩道海鮮讓我超喜歡

第二道奶油干貝搭配筊白筍跟皇帝豆
培根還煎到非常酥脆
口感極佳!!!

淋上奶油白醬增添干貝的鮮甜度
干貝超大一顆而且熟度剛剛好
完全吃的到干貝一絲一絲的口感

 

胡蘿蔔濃湯

這道湯品原本是我最擔心的一道料理
因為我是個不愛紅蘿蔔的人…
沒想到Mike居然讓我完全喝不到一絲紅蘿蔔的味道
整碗湯好喝到一口接一口

除了小胡蘿蔔以外
湯品裡面還加上西班牙臘腸跟圓圓的麵
口感上多了份咀嚼感
很特別又意外的好喝

 

野菇松露油麵

第四道是義大利麵
麵條是手工特製的油麵
口感上偏硬而且很香

可以先分食到自己的盤子後
主廚Mike會撒上帕馬森起司
量多量少完全可以自己決定

拌上鴻禧菇和松露油之後整個香氣完全散發出來
再淋上蘑菇醬超級搭配
是完全沒吃過的義大利麵口感

 

金目鲷

天兒啊…..
我從來沒有吃過這麼好吃的金目鯛!!!!!
老李(主廚)真的讓我大開眼界了
完全打開我的味蕾新世界~~~

超級鮮甜的金目鯛煎到表面呈現金黃色的色澤
一端上桌那個香氣整個讓人胃口大開

旁邊的配菜有娃娃菜、芥藍、山藥和玉女番茄
每一個都可以單吃也能夠搭配魚肉一起吃

老李的這道金目鯛是我目前吃過最好吃的魚肉料理了!!!!(大拇指)
到現在還會懷念這道菜阿~~~
聽說到M CUISINE私廚用餐的客人很多都是固定一兩個月就會去吃的人
比如這次吃到的某道料理很喜歡
下次去也可以指定吃同樣一道
M CUISINE私廚也會記錄每位客人每一次的用餐內容
盡量讓客人每次去都能吃到不一樣的料理!!

 

紐約客/牛上蓋

照片的左邊是紐約客
右邊是牛上蓋
建議大約三分熟的嫩度剛剛好
不會見血肉質又恰到好處!!

看老李在料理牛排的過程很費工
不是只有煎熟就好
先煎到二分再用鋁箔紙包起來
之後再加熱
反正就是很費工啦!!

光看到擺盤完全就像在高級西餐廳用餐一樣享受了
在M CUISINE私廚用餐
幾乎每吃完一道都會換新盤子
真的很講究!!

兩種牛排的等級都很高
建議先吃紐約客再吃牛上蓋
更能品嚐出牛排的美味

紐約客

紐約客吃起來帶點嚼勁
所以不建議吃太熟
老李建議三分熟是最剛好的
我原本擔心會有血水那些
但完全多慮了
三分真的剛剛好
肉質鮮甜又有牛肉的香氣
略帶一點嚼勁非常棒

 

牛上蓋

牛上蓋是比較稀少比較嫩的部位
基本上也是建議三分熟就好了
太熟完全會浪費的肉質的嫩度!!

牛上蓋的油花分布很均勻
而且肉質吃起來就只有多汁鮮甜可以形容
不用沾醬也非常好吃!!

 

鳳梨派

最後一道甜點是M CUISINE私廚的招牌”鳳梨派”
跟外面的鳳梨派吃起來口感完全不一樣
M CUISINE私廚的鳳梨派介於冰棒跟冰淇淋之間
是一種很難形容的絕佳口感!!

鳳梨吃起來完全不會刮嘴
因為老李事先把鳳梨的纖維挑掉了!!
是一道很用心又很特別的完美甜點
用他來結尾真是太對了~~

非常推薦不管是朋友聚會、情侶約會、慶生甚至是求婚
都可以來M CUISINE私廚嚐嚐老李的手藝
保證妳吃過絕對難忘!!
每一道料理都很精緻又特別
從主餐到配菜絲毫不馬虎
食材新鮮又物超所值
料理水準絕對比五星級餐廳有過之而無不及啊!!

M Cuisine私廚
地址：台北市大安區和平東路二段311巷（捷運科技大樓站走路約5分鐘）
營業時間：17:30開始/沒有固定公休日
M Cuisine私廚粉絲頁：https://www.facebook.com/MCuisine81/
備註：一天只招待一組客人/最少兩位最多六位

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