[日本京都府]福知山市美食/丹の吉燒肉必吃/厚切牛舌還有隱藏版部位(附菜單)

[日本京都府]福知山市美食/丹の吉燒肉必吃/厚切牛舌還有隱藏版部位(附菜單)

京都府的福知山市有「燒肉城市」之稱
來到福知山市的第一餐就來吃當地人推薦的丹の吉燒肉(丹之吉燒肉)
厚切牛舌不說還以為是牛小排超厚!!
另外還有牛橫膈膜、豬梅花肉、牛小腸、牛上腹肉等
都是一般外面燒肉店很少見的部位與食材
推薦來福知山市一定要來丹之吉燒肉嚐嚐看這稀有的燒肉部位啊!!


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丹之吉燒肉距離JR福知山駅開車約為5分鐘
店內燒肉採用單點方式
有中文菜單(可以向老闆詢問)

 

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座位的部分有開放式包廂區、吧台區和一般座位區
店裡只有老闆和老闆娘2個人
態度都非常熱情且好客
老闆本身有去法國學過料理
世界各國到處跑的他
最後選擇回到日本開起燒肉店
但聽說老闆會很多異國料理
只要你提得出要求
老闆基本上都能幫你做出來XD

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丹之吉燒肉 菜單

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丹之吉燒肉採單點式
另外還有中文菜單
主要是讓你對照燒肉的部位
這樣點餐也不會有溝通上的障礙了!!

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店家會先送上三個前菜
都是自己做的
不確定是不是每次都會一樣
但基本上都很好吃

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牛舌

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一大盤牛舌我起初以為是厚切肉片
因為厚度大概比外面牛舌厚3-4倍吧~

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老闆建議烤肉的時候不要一直翻面
這樣肉汁會流失沒辦法鎖住
加上牛舌也不建議烤到太焦

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我其實是不太敢吃牛舌的
之前有吃過很薄的牛舌太硬
很厚的牛舌沒熟
咬下去的口感都不怎麼好

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但是丹之吉的牛舌厚度雖然厚
但是口感卻很棒
吃起來有一點脆度
重點是完全沒有腥味
老闆建議灑上一點檸檬胡椒鹽或是味噌會更好吃!!

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豬梅花肉

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老闆使用的是黑山豬梅花肉
光擺盤看起來就好美~
一上烤盤厚油花滴落讓烤盤滋滋作響
就像行動火種一下放在哪裡火就從哪裡冒上來XD

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豬梅花肉外層的油花烤完後帶有一點焦香
豬肉本身沒有腥味
瘦肉跟油花剛好中和
可以沾店家提供的醬料一起吃

 

蔬菜盤

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從來沒看過燒肉店可以端出這麼一大盤蔬菜盤的
重點是超級新鮮又澎湃
光看這擺盤就知道老闆有花心思

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蔬菜的部分可以烤或是生吃
我覺生吃超新鮮
搭配店家自製沾醬更能顯出蔬菜的鮮甜感
另外也可以在吃肉之餘解解膩

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牛內臟拼盤

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雖然我很愛吃牛肉
但是對於內臟這件事我還是有點無法克服
老闆端出牛內臟的時候
看起來很像一般的大腸小腸那種
因為處理得很乾淨

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聽老闆的說法感覺上應該是牛小腸、牛肺和一個不知道是什麼部位
基本上三個我都吃了
牛小腸超級肥
喜歡吃肥油的人肯定會超愛
一放在烤盤上就像放了顆火種在上面一樣
底下的火整個狂冒上來!!
烤完之後超香然後油一直滴

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牛橫膈膜、牛上腹肉

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最後老闆又端出一大盤肉
看起來油花超美
問了才知道是外面很少見的橫膈膜和上腹肉等部位
一般燒肉店幾乎不會有
而且品質也沒有這麼好!!

看那油花閃亮亮的分佈超均勻
吃進去入口即化還帶有牛肉的油脂香味

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上腹肉超厚
烤的過程肉汁也是狂滴
吃完整個大滿足!!

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如果不吃肉的人也可以點海鮮或雞肉類
店家的雞肉吃起來非常嫩
而且很多汁

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海鮮類的話則有蝦子跟透抽
都非常新鮮

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蝦子很大隻吃起來帶Q甜

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透抽則是稍微烤一下就可以吃了
吃起來很鮮甜感覺就像現撈的

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以為這樣就沒了嗎?!
老闆問說要不要喝湯
心想來碗湯換個味道也不錯
結果沒多久老闆端出一碗用料豐富而且看起來完全不像隨便煮的雞高湯!!
裡面有雞肉有大蔥
高湯味道很濃郁還加了胡椒提味

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超推薦如果有到京都府的福知山市玩
一定要把這間丹之吉燒肉排進行程裡
距離JR福知山駅開車只要5分鐘
自駕來的話也有停車場
交通上算方便!
餐點部分雖然老闆不會中文
但是有中文菜單
店裡也滿多台灣觀光客去吃的
老闆本身很喜歡台灣
聊天時說到想來台灣釣蝦喝珍珠奶茶超可愛阿!!!

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 やきにくの丹の吉

地址 : 京都府福知山市土師宮町1-216
電話 : 0773-27-4968
交通 : JR福知山駅開車5分鐘
営業時間 : 17:00 ~ 23:00
定休日 :  年中無休(週五-週日及國定假日請事先預約)

 

 

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