蔡三毛豬血攤位在台南赤崁樓武廟旁跟義豐冬瓜茶、阿嬤碳烤三明治一樣都是來武廟必吃的台南美食之一招牌必吃是炒米粉、豬血綜和湯和乾拌滷大腸頭懷舊的切仔麵小攤位讓人有濃濃的古早味!

上YAHOO首頁

蔡三毛豬血攤(蔡家豬血攤)總共有三家店我去的是赤崁店另外兩間在保安路和金華路二段雖然是連鎖店但每家店都滿有特色的

有許多美食節目採訪過蔡三毛豬血攤 店內座位其實滿多的假日一到完全座無虛席還好因為是小吃所以翻桌率算高大概等半小時內就會有位置

蔡三毛豬血攤完全就是走古早味風格從客人的桌椅到老闆備料的矮餐檯讓妳一坐下來就像回到小時候吃的是媽媽的料理那種感覺!! 很熟悉很親切~

文章目錄

蔡三毛豬血攤菜單

蔡三毛豬血攤不是只有賣豬血而已還有炒米粉、滷肉飯、各種豬血湯、小菜跟乾拌內臟等種類滿多的可以吃飽也可以吃巧

桌上有餐具跟醬料喜歡吃辣的人店家也有提供辣椒

招牌米粉炒(小) $30

我自己是很愛吃炒米粉的人但我跟阿尼喜歡的口味不同他喜歡偏乾的炒米粉我喜歡偏濕的炒米粉而米粉也有偏硬或偏軟的口感 蔡三毛豬血攤的炒米粉屬於偏濕的米粉然後米粉的口感偏硬上面淋的肉燥還不錯

來蔡三毛豬血攤必點當然就是豬血湯感覺豬血湯是屬於比較南部的口味我在台北很少會喝到豬血湯這種東西是不是台北人對豬血接受度不高?XD

豬血湯的必要元素有豬血、酸菜跟韭菜湯頭清清淡淡的裡面還有幾塊小腸

蔡三毛豬血攤的豬血口感很不錯不會太軟爛我滿喜歡的湯頭就清淡了一些這樣

如果想讓豬血湯更豐富的話可以點綜合湯裡面除了豬血外還有小腸、大腸、豬舌和肝連肉

一碗裡面料很多但就是豬血比例上比較少像我愛吃豬血可能就會單純點豬血湯

喜歡吃大腸頭的人來這裡可以點乾拌滷大腸頭一整條大腸頭洗得很乾淨加上肉燥還有蒜泥去調味

我個人是覺得清淡了一些肉燥口味偏淡這樣喜歡的人還是可以嘗試一下!

滿喜歡蔡三毛豬血攤的豬血雖然口味上偏淡不過豬血吃起來還不錯讓我興起之後想找豬血湯喝的慾望XD

因為我們已經先吃過兩份阿嬤碳烤三明治跟兩杯義豐冬瓜茶了所以在蔡三毛豬血攤就沒有點太多不然原本想點飄香滷肉飯還有小菜類的XDDD 留待下次到武廟赤崁樓的時候再來二訪好了!

蔡三毛豬血攤 地址：台南市中西區永福路二段220號 電話：(06) 2229-930 營業時間：11:00-20:00