位在板橋觀光街上的蒸火鍋 錵鑶是很有名的蒸氣海鮮鍋店 老闆凱聖師本身是開日式料理店的老闆 蒸氣火鍋近幾年很流行 蒸火鍋 錵鑶也搭上熱潮 除了台北、永和、新竹都有店面外 在台中也要開新店囉!! ➡ [台南‧美食]蒸氣海鮮桑拿鍋(海鮮塔)/食尚玩家推薦尚青海鮮  

蒸火鍋 錵鑶真的超難訂位 我們已經提前一個月訂了 好加在剩下最後一間大包廂可以容納我們將近20個大人及小孩用餐 店門口裝潢得滿有質感的 可惜當天下雨沒辦法在門口多拍照 加上進進出出的客人真的太多了 店裡生意超級好 都已經是過了用餐時間人潮依舊絡繹不絕 店裡座位數還算滿多的 燈光屬於比較有氣氛的那種昏暗型 也有包廂的部分 我們就是坐兩大圓桌的包廂 然後包廂是有低消7000元的喔!! 包廂裡面有飲料櫃 方便包廂客人就近取用 醬料跟餐具在外面要自取

蒸火鍋錵鑶消費方式

基本上一桌低消是400元 包廂低消是7000元 蒸氣海鮮鍋小層是390元/大層是700元 所以我們剛好兩桌各點五層大層的 最下層就是高湯部分 因為上層疊滿新鮮海鮮 所以蒸熟後所有的海鮮精華都會流到這鍋高湯裡!! 妳可以加入火鍋料之後當作火鍋吃法 我們點的是大層700元 不過老實說我個人覺得南部的蒸氣海鮮鍋用料真的比北部稍微多一些阿XD 所以看著700元的海鮮數量心裡盤算著這一桌的人夠不夠吃這樣~~ 但我也真心的建議大家 來到這裡不要想著要吃飽 就是吃個口味的而已 想吃飽的可以多拿些火鍋料墊墊胃比較實在^^ ➡ [台南‧美食]蒸氣海鮮桑拿鍋(海鮮塔)/食尚玩家推薦尚青海鮮 軟絲+海參 極鮮白蝦 文蛤及馬蹄蛤 新鮮石斑 大沙公 服務人員動作熟練地放上五層海鮮塔 沒多久就來開鍋了…. 看到新鮮剛蒸好的海鮮大家都蠢蠢欲動啦~~ 因為一桌坐滿約10個人 好加在我們都是小孩 所以小孩吃不多 然後我們也有拿很多火鍋料 不然其實海鮮塔一個人吃沒幾塊就被掃光了XDDD 白蝦滿新鮮的 外殼稍微剝一下就掉了 肉質滿Q甜的 軟絲+海參 軟絲很有嚼勁 小朋友也很愛吃 海參的話因為數量太少我沒機會分到 文蛤+馬蹄蛤 我們這天吃到的貝類可能剛好都有點小 沒有很多肉所以吃起來不是很飽滿 但是是新鮮的 新鮮石斑 石斑滿大一隻 肉質軟嫩很新鮮 大沙公 老實說700元只有一隻大沙公真的有點少 因為完全不夠一整桌的人分食XD 所以我只有吃到一隻腳 五層海鮮都算滿新鮮的 但因為份量上不太夠分 所以大家吃完有點意猶未盡沒什麼飽足感 只能靠吃火鍋料填飽肚子 但整體味道跟新鮮度上是滿不錯的 建議要喝湯的原味 所有海鮮精華都落在這鍋湯裡了 外面有火鍋料可以自取 看盤子顏色算錢 肉的話是直接跟服務人員點 然後當天打卡有送豬肉一盤 高湯加入火鍋料之後味道更濃郁鮮甜了 一整鍋大家秒殺吃光光 最後服務人員會來幫忙煮粥 不過因為我們已經把海鮮高湯都喝光了 所以服務人員就加了單純的高湯來煮粥 在味道上就少了一點海鮮的鮮甜味 但還是滿好吃的 只是口味上就比較清淡了些 沒吃飽的人可以多吃幾碗粥 味道還不錯而且也很適合小朋友吃 整體來說蒸火鍋錵鑶的蒸氣海鮮鍋是新鮮的 但份量上我覺得以一層700元來說有點少 (跟南部的海鮮鍋相比^^) 口味上高湯的湯頭還不錯 算是嚐嚐口味的 但要吃飽的話可能需要加火鍋料跟最後那一鍋粥會比較好!!

【蒸火鍋 錵鑶】 電話：02-2958-0987 店址：新北市板橋區觀光街4號 營業時間：週一到週四 晚上5:30～凌晨00:30 週五、六、日 晚上5點～凌晨1點 週六、日中午場開放11:30和1:30 Line 訂位ID搜尋：@steamedhotpot 蒸火鍋錵鑶 粉絲團 **只收現金**

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