[東京美食] 築地市場美食–虎杖魚河岸千兩/元祖海鮮蓋飯(海鮮ひつまぶ)一飯三吃超特別!!

東京自由行來到築地市場
當然要到黃金傳說第三名的虎杖 魚河岸千兩來吃元祖海鮮蓋飯(一飯三吃)囉!!
虎杖在築地市場裡有很多間分店
每間店的營業時間跟賣的東西會有一些不同

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建議大家可以先參考一下築地虎杖官網

大部分的人來築地市場應該都是衝著”壽司大”而來吧
但排隊時間少說4個小時起跳
而且大概凌晨6點就沒位置了…
築地市場附近有兩個車站
一個是都營地下鐵的築地市場站
一個是東京metro的築地站
虎杖 魚河岸千兩位在”新大橋通リ“跟”晴海通リ“這兩條路的交叉路口附近

門口一整條街都是賣新鮮魚貨
就算是平日的一大早人潮也滿多的

門口一進來可以看到menu
大概是因為假日常常需要排隊所以可以先在這裡研究一下菜單
店內的位置不多(大約20幾個)
我去的這天剛好吧檯坐滿人
不然我其實滿想近距離看一下師傅捏握壽司的功夫!!

  

來到虎杖其實最想吃的就是他主打的元祖海鮮蓋飯
基本上算是散壽司啦
只是他有比較多吃法~
不會吃的人也不需要擔心
店內有中文菜單說明吃法
而且店員也會很親切的幫你服務每一個步驟喔!!

海鮮蓋飯一送上桌馬上吸引我的目光
醋飯上面總共有12種海鮮料理
包括花枝、干貝、鮪魚、鮭魚卵、章魚、墨魚…等
中間還有海膽~~
看起來就好想吃>///<

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三吃的吃法其實滿簡單的
1.先把海膽移開然後加醬油跟芥末吃
2.把海膽跟其他小菜加下去一起和著吃
3.請服務生加入高湯變泡飯吃

第一吃就是比較正常的散壽司吃法
每一口都可以吃到不同的海鮮感覺很新鮮
像花枝就很Q彈
鮭魚卵偏鹹所以可以中和味蕾
魚類都入口即化口感很豐富

跟海鮮蓋飯一起送上來的有一小碟配菜
在第二吃的時候把配菜一起到近去木盆裡攪拌
連同海膽一起拌過後就變成超好吃的海膽拌飯啦!!

貼心的服務人員先幫我把待會第三吃的飯分出來盛到碗裡
然後把有海膽的部分留在木盆裡

把木盆裡剩下海鮮跟海膽一起拌過後
中和了醬油~香菇跟海鮮料的味道
二吃的口感整個更豐富

第三吃就是把剩下的海鮮飯加入高湯
就變成一碗茶泡飯的吃法了~~
高湯適用昆布跟小魚去熬煮的
所以有淡淡的鹹香味
跟前二吃的風味不太一樣
我覺得很特別ㄝ….
可以在一個海鮮蓋飯裡吃到三種不同的吃法
真的是第一次的經驗!!

另外我們還點了海鮮丼
滿滿一碗海鮮料超豐盛
感覺來築地市場就是要吃海鮮阿
每一口吃到的都是新鮮的味道

一整碗裡面有鮭魚卵、蟹肉、鮭魚、鮪魚、章魚、甜蝦…等
吃完真的意猶未盡
恨不得把店裡的海鮮都點過一輪阿>///<

海鮮丼附的味噌湯很鹹但我很愛XD
我覺得我真的很愛日本料理
一整個很對我的胃口
要不是來虎杖前我已經吃了很多小吃了
真的很想再繼續加點握壽司之類的說~~

這次來築地市場很幸運地都沒有排隊就可以吃到虎杖
雖然一早為就被塞得滿滿的
但感覺非常滿足
不枉我凌晨4點就一個人坐地鐵來了….
希望今年築地市場搬家後還能有機會再訪
沒吃過海鮮蓋飯三吃的人建議有機會可以來嘗試一下
我覺得是個滿不錯的經驗啦^^

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虎杖 魚河岸千兩
東京都中央区築地4-10-14 樋泉ビル1F
03-5565-5739

Google Map：https://goo.gl/vvpPel

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