葉家小捲米粉位在台南中西區的國華街上，跟邱家小卷米粉一樣都是必吃的台南美食之一，正常的營業時間是早上8:30到晚上6:00，提前賣完就不營業了，所以假日建議要早點來排隊。

葉家小捲米粉 地址：台南市中西區國華街二段142號 電話：(06)222-6142 營業時間：08:30-18:00 **每周一公休 葉家小捲米粉粉絲團

▼葉家小捲米粉和邱家小卷米粉都在國華街上，不過兩家距離有點遠(約10分鐘路程)。

▼葉家小捲米粉創立於1935年，可以內用也可以外帶。

▼老闆娘跟店員的服務態度都很親切^^

▼外帶直接在門口排隊，然後老闆娘會貼心的把湯跟米粉分開包。

▼內用就直接進去點餐

▼葉家小捲米粉內用座位數不算多，不過翻桌率滿快的，所以等待的時間也不會太久。

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葉家小捲米粉菜單

▼葉家小捲米粉跟邱家小卷米粉一樣，就只賣小卷米粉和小卷湯，還有每日限量的小卷蛋。價格的部分，葉家小捲米粉目前一碗是100元。

▼葉家小捲米粉的小卷使用的是遠洋急速冷凍的中卷，冰鎮後再下鍋川燙一下，看起來就超好吃!!

▼老闆娘會先將米粉跟高湯下鍋煮，然後再把一碗一碗的小卷丟進去川燙。

▼米粉是短的那種米粉湯

▼川燙後的小捲再跟米粉一起舀入碗裡

▼我本身是非常喜歡吃小卷的人，當天是早上8點就到葉家小捲米粉門口排隊了，所以當然要全部小卷類都點一份才滿足。

小卷米粉 $100

▼小卷米粉送上來之後，我眼中看到的只有小卷，每一塊都超厚超飽滿，完全讓你食慾大增。

▼小捲超厚超新鮮

▼米粉的部分跟邱家小卷米粉使用的米粉不同，葉家小捲米粉的米粉比較偏北部米粉，是一段一段的，我個人最愛的還是細長的新竹米粉，所以對於邱家跟葉家的米粉我都覺得還好。

小卷湯 $100

▼只想嘗鮮或不喜歡吃米粉的人，就可以點小卷湯就好，裡面就是超多塊飽滿又厚實的小卷。

▼不得不說葉家小捲米粉的小卷我個人很喜歡，吃起來很厚又鮮甜，口感非常扎實!!!

▼感覺就像新鮮捕撈上岸的小卷一樣

▼湯頭很清甜，完全不搶過小卷的風采，喝完嘴巴完全沒有負擔，還會充滿鮮甜的小卷香味。

小卷蛋 $40

▼小卷蛋完全是可遇不可求的限量逸品，通常如果你不是前10個點的人，大概就吃不到了。

▼小卷蛋單吃就是淡淡的小卷甜香味，建議可以沾醬一起吃或是加進湯裡面都很不錯。

▼如果有去的人一定要點，這不是每天都會有的!!

▼葉家小捲米粉雖然排隊的人沒有邱家小卷米粉多，但我自己反而比較喜歡葉家小捲米粉，小卷的部分比較厚實又大塊，完全吃的到小卷的鮮甜，湯頭也很棒!!小卷蛋一盤給的份量滿多的，服務態度上也比較親切。兩家小卷米粉都各有喜歡的人，口味本來就是因人而異，下次有機會去吃台南美食時，別錯過國華街上這兩家有名的小卷米粉囉!!