[花蓮美食]戴記扁食(已停業)/一碗80元皮薄餡剛好

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 說到花蓮必吃美食,除了公正包子、周家蒸餃、曾記麻糬外,當然少不了「花蓮扁食」。這次就來試試已經傳承到第四代的戴記扁食聽說在地人都比較推薦戴記,雖然人潮絡繹不絕,但等待時間卻不需要太久。戴記扁食一碗80元,以扁食來說雖然價位有點貴,但吃完覺得滿值得的!

戴記扁食 地址:花蓮縣花蓮市中華路120號 電話:(03)835-0667 營業時間:10:00~16:30(週三公休) 戴記扁食 官網
 

戴記扁食 傳承四代只賣這一味

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好戴記扁食位在中華路上,跟中山路的公正包子距離不算遠,我們當天是先買完公正包子後突然想吃餛飩,所以查了一下大家推薦的花蓮餛飩,才知道這家戴記扁食的。這次想說已經要回程了,加上戴記扁食比較順路,評價也不錯所以就來嚐嚐看。 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗80元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 ▼停車的話建議可以停在中華路上有停車格,假日可能要碰碰運氣。戴記扁食有兩層樓,基本上位置算滿多的,加上店內只販售扁食一種品項,所以翻桌率其實很快。 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 ▼一二樓的牆壁上有許多老照片,其實液香扁食和戴記扁食都是師出同門,液香扁食創始者-戴阿火先生是第一代經營者,至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大;後來分家為液香扁食和戴記扁食,兩家各自經營發展,目前也都是花蓮扁食的知名代表,各有擁戴者。 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好  

戴記扁食 一碗80元 皮薄肉鮮好美味

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 戴記扁食開業至今90個年頭,只賣扁食一種品項,一碗80元乍聽之下好像有點小貴,不過吃完之後卻覺得很滿足。 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 ▼一碗裡有8顆扁食,不算大顆,用餐結束要離開前還在門口看到她們正在包扁食。 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗80元皮薄餡剛好 戴記扁食的外皮滿薄的,內餡選用東部的在地溫體豬,當日現殺,肉質新鮮味美不腥。一咬下去滿滿的肉香味,有先醃過所以肉汁溢出來後跟著湯一起喝味道最棒! [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 ▼湯頭沒有過多調味,就是很傳統的大骨湯頭,用芹菜、油蔥酥提味更能凸顯扁食的鮮甜。 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 ▼喜歡吃辣的人桌上也有調味料可以自行添加,尤其是辣椒看起來滿不賴的~ [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好 ▼整體來說我覺得戴記扁食的扁食口味我滿喜歡的,皮薄但不會破,肉吃起來很新鮮而且鹹香味很夠,肉汁搭配清爽的大骨湯頭更是一絕,不需要添加多餘的調味料,單喝就很棒了,是我很喜歡的花蓮扁食推薦。 [花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好
戴記扁食 地址:花蓮縣花蓮市中華路120號 電話:(03)835-0667 營業時間:10:00~16:30(週三公休) 戴記扁食 官網

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