[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

說到花蓮必吃美食,除了公正包子、周家蒸餃、曾記麻糬外,當然少不了「花蓮扁食」。其中又以液香扁食戴記扁食這兩家最多人推薦,之前我們都吃液香扁食,這次就來試試已經傳承到第四代的戴記扁食。聽說在地人都比較推薦戴記,雖然人潮絡繹不絕,但等待時間卻不需要太久。戴記扁食一碗70元,以扁食來說雖然價位有點貴,但吃完覺得滿值得的!

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

戴記扁食

地址:花蓮縣花蓮市中華路120號
電話:(03)835-0667
營業時間:10:00~20:30(週三公休)

戴記扁食 官網

 

戴記扁食 傳承四代只賣這一味

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

戴記扁食位在中華路上,跟中山路的公正包子距離不算遠,我們當天是先買完公正包子後突然想吃餛飩,所以查了一下大家推薦的花蓮餛飩,才知道這家戴記扁食的。之前我們來花蓮其實都是去吃液香扁食,但這次想說已經要回程了,加上戴記扁食比較順路,評價也不錯所以就來嚐嚐看。

停車的話建議可以停在中華路上有停車格,假日可能要碰碰運氣。戴記扁食有兩層樓,基本上位置算滿多的,加上店內只販售扁食一種品項,所以翻桌率其實很快。

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

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[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

一二樓的牆壁上有許多老照片,其實液香扁食和戴記扁食都是師出同門,液香扁食創始者-戴阿火先生是第一代經營者,至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大;後來分家為液香扁食和戴記扁食,兩家各自經營發展,目前也都是花蓮扁食的知名代表,各有擁戴者。

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

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[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

戴記扁食有提供冷凍宅配服務,喜歡吃的人也可以透過電話或官網填寫表單宅配寄送。

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

 

戴記扁食 一碗70元 皮薄肉鮮好美味

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

戴記扁食開業至今90個年頭,只賣扁食一種品項,一碗70元乍聽之下好像有點小貴,不過吃完之後卻覺得很滿足。
一碗裡有8顆扁食,不算大顆,用餐結束要離開前還在門口看到她們正在包扁食~

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戴記扁食的外皮滿薄的,內餡選用東部的在地溫體豬,當日現殺,肉質新鮮味美不腥。一咬下去滿滿的肉香味,有先醃過所以肉汁溢出來後跟著湯一起喝味道最棒!

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

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湯頭沒有過多調味,就是很傳統的大骨湯頭,用芹菜、油蔥酥提味更能凸顯扁食的鮮甜。

[花蓮美食]戴記扁食/和液香扁食並駕齊驅的花蓮必吃美食/一碗70元皮薄餡剛好

喜歡吃辣的人桌上也有調味料可以自行添加,尤其是辣椒看起來滿不賴的~

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整體來說我覺得戴記扁食的扁食口味我滿喜歡的,皮薄但不會破,肉吃起來很新鮮而且鹹香味很夠,肉汁搭配清爽的大骨湯頭更是一絕,不需要添加多餘的調味料,單喝就很棒了。下次有機會造訪液香扁食時,再來試試看哪一家的扁食我比較喜歡^^

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戴記扁食

地址:花蓮縣花蓮市中華路120號
電話:(03)835-0667
營業時間:10:00~20:30(週三公休)

戴記扁食 官網

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