澎湖馬公文康街上的北新橋牛雜湯 是在地人推薦澎湖必吃早餐之一 為什麼說是之一呢? 因為在文康商圈裡還有鐘記燒餅、益豐豆漿店、二信飯糰 都是澎湖人及觀光客會吃的早餐選擇!! 而我的澎湖自由行懶人包裡面也有介紹到其他好吃好玩的景點美食喔~ 澎湖馬公文康商圈裡有很多家知名店家 光文康街一條街上你可以從頭吃到尾 只怕你胃不夠裝而已~ 北新橋牛雜湯在鐘記燒餅對面 北新橋牛雜湯老闆李先生是北京北新橋人 把店名取為北新橋應該是因為思念家鄉的關係 北橋新牛雜湯在1966年開業 至今已經營業超過50年 店面很乾淨 但無論平日還是假日總是擠滿了人潮 店面不算大 大概能容納約30個人 不過翻桌率算快 所以稍微等一下或併桌都會等到位置 老實說我一開始對於澎湖人早餐就吃這麼重口味的牛雜湯感到困惑與好奇 不過吃了之後決定以後去澎湖一定要每天早上都去報到XDDD 聽說來這裡必點的是牛雜湯、餡餅(炸肉包)和肉包 因為我只有一個人實在點不了一整桌 所以就點了招牌的牛雜湯、餡餅和韭菜包 廚房看起來也滿乾淨的 店員不算多但手腳都很俐落 所以點完餐沒多久餐點就送來了….  

牛雜湯 $110(小)

我本身不是很輕易長是牛雜的人 因為牛雜如果處理不好會有腥味 但北新橋牛雜湯不愧是澎湖美食代表 完全沒有腥味而且還很好喝!! 北新橋的牛雜湯是用牛骨加上黃牛肉下去慢火清燉的 湯的顏色看起來沒有很深但味道很濃郁 另外加入的薑絲也能夠去除肉的腥味 最後撒上蔥花讓整碗牛雜湯無論是顏色還是味道上口感層次都更豐富!! 牛肉的部分入口即化超好吃 另外像是牛肚~牛舌~牛腱子肉…等 用料很多而且完全沒有腥味  

餡餅  $17(個)

北新橋牛雜湯的餡餅跟外面的餡餅不太一樣 這裡的餡餅比較像是過的肉包 外面的皮是圓鼓鼓的 咬下去酥脆中又帶Q勁 很厚實又有滿足感~ 裡面的內餡更是滿滿的豬肉 多汁又鮮甜 老實說吃完一個真的就很飽了啊!!!  

韭菜包  $17元(個)

因為點了餡餅就想說不要再點肉包了 不然一整桌的肉我想光看就覺得飽…. 韭菜包裡有滿滿的韭菜、蛋和冬粉 外皮也超厚又有彈性 韭菜包本身的調味算滿重的 不像以往印象中韭菜包沒麼味道 所以我個人還滿喜歡的!! 喝完一碗牛雜湯加上一顆韭菜包和一顆餡餅 其實胃根本沒有空間了 而且我還是先吃完鐘記燒餅才過來的XD 本來還想繼續挑戰益豐豆漿店和二信飯糰的 但真的喝完北新橋牛雜湯後就舉雙手投降了啊!!! 留待下次到澎湖的時候繼續挑戰文康街早餐好了~~ 有機會到澎湖一定要記的早上早點起床 因為文康街的店都非常早就開門了 看看你能一次挑戰幾家澎湖必吃早餐呢?^^

北新橋牛雜湯 營業電話：(06)927-0549 營業地址：880澎湖縣馬公市文康街34號 營業時間：05:40~12:00

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