[板橋美食]粉享喫鍋/超特別越式鐵帽鍋+全台首家乾式熟成牛肉越式鍋物+個人獨享鍋CP值高(附完整菜單)

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「粉享喫鍋」是中保集團新品牌
主打越式火鍋和越南小吃
特別推薦超特別又澎湃的越式鐵帽鍋
更有全台首家乾式熟成牛肉越式鍋物
小資族也有個人獨享鍋CP值一樣很高
推薦愛吃火鍋或愛越式料理的人可以到「粉享喫鍋」嚐鮮!

粉享喫鍋 交通

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粉享喫鍋位在新北市板橋的英士路上
最近的捷運站是新埔站
從1號出口右轉到陽明街右轉
到英才路左轉在右手邊就會看到了
路程約15分鐘
**如果從新埔站坐計程車的話是不跳表70元就會到
公車的話坐到新埔國中站下車
走路約2分鐘

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粉享喫鍋 環境

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因為走的是越式南洋風
所以在裝潢環境上也有一些小細節
除了門口上五顏六色的越南燈籠外
在1樓往B1的樓梯口也有同樣的裝飾

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店內整體的裝潢風格是黑色沉穩色系
利用五顏六色的越南燈籠來稍微點綴
有畫龍點睛的效果

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座位區有1樓跟B1
有2-4人的方桌或是半沙發桌
也有比較隱密式的包廂式座位
**包廂低消是4000元

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貼心的是在B1還有規劃一區是兒童遊戲區
小朋友可以在這裡玩耍
大人可以放心的用餐

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店內也有提供兒童椅和兒童餐具!!
如果想帶小朋友來的家庭也很適合

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B1還有一面網美牆
很適合在這裡打卡拍照

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自助區

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一樓跟B1都有自助區
有各式醬料、飲料跟冰淇淋還有白飯
甚至還有滷肉汁超讚的!!

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飲料的部分有越南啤酒、茶飲、汽水…等

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另外還有自助菜盤區
如果覺得煮鍋附贈的時令蔬菜不夠的話
都可以來自者自行取用(均一價$30)

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粉享喫鍋 菜單

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粉享喫鍋主要提供火鍋、熱炒及包廂式合菜
屬於半自助式的用餐環境
除了鍋物與食材是由服務人員送餐之外
其他像是餐具、醬料、飲品及冰淇淋
都是讓大家自行取用的
甚至還可以使用QR code方式點餐
餐廳為了回饋來店的顧客
還不加收10%的服務費
這點我覺得滿推的!!

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火鍋的部分有個人鍋、雙人套餐鍋、四人越南鐵帽鍋
最便宜的個人鍋只要$250
就能享有B1自助區的白飯、冰淇淋、飲料無限供應
這樣的價位在新北市的餐廳來說我覺得應該算滿有競爭力的~

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另外也有單點的海鮮與肉品類
像是日本A5和牛、美國極黑和牛、美國Prime等級牛肉、
西班牙伊比利豬、紐西蘭羊肩捲、無骨雞腿….等
海鮮部分則都是新鮮急速冷凍直送餐廳的

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如果不想吃火鍋
這裡也有提供熱炒類
像是生牛肉河粉、是拉差蝦仁炒飯、越南炸春捲….等
不管妳是一個人還是很多人來
我覺得粉享喫鍋都能符合妳的需求

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個人鍋

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粉享喫鍋有三種鍋底可以選擇
分別是越式牛肉湯底、麻辣藥膳湯底及昆布湯底
湯底的部份是50元

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個人粉鍋主要是先挑肉品或海鮮當主菜–>湯頭部分三選一–>附時令青菜一份–>主食(越式河粉、越式米粉、白飯、科學麵四擇一)
另外還可以無限享用自助吧冰淇淋、飲料及白飯
像是搭配鮮切無骨雞腿肉$250
就能有這麼多東西
一個人真的也可以吃超飽!!

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雙人套餐鍋

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如果是2個人去的話可以考慮雙人套餐鍋
可以任選二種湯頭
附有時令青菜
主食部份附越式河粉和越式米粉
一樣可以無限享用自助吧冰淇淋、飲料及白飯

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推薦愛吃肉又愛吃海鮮的人可以點「兩棲海陸雙人套餐鍋」$598/二人
包含美國胸腹肉肥牛及三種鮮魚(鱸魚、鯛魚、青魚)
肉品跟鮮魚的份量我覺得都滿多的
鮮魚都是從漁港現撈後急速冷凍
新鮮度都滿夠的!!

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特戰鐵帽四人鍋

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粉享喫鍋的招牌就是這個特戰鐵帽四人鍋
店家特別從胡志明市購入越南傳統火鍋鍋具
形狀很像倒扣鐵帽所以稱為帽子鍋
中間是湯底
鍋緣放置其他食材
有肉品、海鮮及蔬菜
看起來色彩很鮮豔
完全兼顧到視覺享受
同時也強調均衡飲食

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湯頭部分是三種湯頭任選一種
我個人推薦可以點越式牛肉湯
畢竟是店家招牌湯底
越式牛肉湯是以牛大骨、牛肉為基底
加入洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜
還有肉桂、丁香、八角、白胡椒粒等香料熬煮六小時
喝起來很清甜
尾韻帶點酸度…
不過隨著食材烹煮後湯頭會稍微略鹹
自己可以斟酌一下^^

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鍋緣食材部分包含:美國胸腹肉肥牛、白蝦、花枝、牛番茄、玉米筍、豆皮、香菇、美白菇、蛤蜊
另外還有一盤450g的進口梅花豬
主食則有越式河粉及越式米粉
時令青菜也有一盤
整個超級澎湃又豐盛
當然也可以無限享用自助吧冰淇淋、飲料及白飯
四個人吃綽綽有餘!!

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我自己覺得每樣食材吃起來新鮮度都滿夠的
像肉品類的美國胸腹肉肥牛屬於油花比較多的
我個人很愛
一吃嘴巴裡就有滿滿的牛肉香味
就算不沾醬都好吃~

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另外還有一大盤450g的梅花豬
也是屬於帶點肥肉的部位
吃起來不乾柴
搭配任何湯頭都適合~

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其他食材像是白蝦和花枝
吃起來就是新鮮Q甜

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蛤蜊是活的
幾乎每顆都很飽滿!!

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鐵帽鍋的吃法就是把想吃的食材通通推進湯底裡
主要的特色就是他的鍋具像倒扣的帽子
還有擺放食材的方式
以及費時費工的湯底

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美國乾式熟成肋眼 $600(180g)

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第一次聽到火鍋店裡有乾式熟成牛肉的!!
因為中保集團旗下有棧系列餐廳
所以在肉品上它們有一定的優勢
在粉享喫鍋首創乾式熟成牛肉越式火鍋來創造市場的差異化

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乾式熟成肋眼的嫩度僅次於菲力
那油花之美~~~
光看就覺得是高級的肉品

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建議下鍋涮個幾秒
看肉質呈現帶粉嫩色就可以吃了
這種油花美又嫩的肉不建議吃太熟太老

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是拉差蝦仁炒飯 $130

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是拉差醬是泰國辣醬
也是店內最獨特的醬料
除了在自助區內可以看到外
喜歡吃辣的人也可以點這盤是拉差蝦仁炒飯

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炒飯裡料滿多的
有蝦子有蝦仁
辣度真的有所以不建議給小朋友吃
算是台式炒飯結合越式風味

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越式炸春捲 $110

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每次去吃越南料理如果有炸春捲我一定都會點
他們家的炸春捲裡面有芋頭、香菇、紅蘿蔔、冬粉、絞肉…等很豐富
建議沾店家提供的酸香醬汁
味道會更提升

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炸春捲外皮炸得很酥脆
內餡味道偏清淡所以建議沾醬

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越式生春捲 $110

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有些人特愛越南生春捲
基本上他就是以米紙包裹米線、鮮蝦、蔬菜、九層塔
一樣沾店家提供的酸甜魚露醬

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生春捲吃起來是屬於清爽口感的
不沾醬就完全沒味道
蝦子很甜~蔬菜很脆
沾酸甜醬汁後味道會加分

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展翅高飛 $150

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這道我很推薦
因為拍照關係我們其實放的有點久才吃它
沒想到入口後外皮依然酥脆
裡面的雞肉多隻又嫩
整個讓我大驚豔!!
不用沾醬單吃就很好吃~

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香茅檸檬茶 $70

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喜歡香茅的人可以點
下面有檸檬塊
要喝之前記得先把檸檬塊弄碎
喝起來香茅味很濃

 

 

羅望果酸子汁 $80

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取羅望子果實泡製而成的酸子汁
特別的是上面會加花生顆粒
邊喝還會邊吃到花生顆粒超妙的口感

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越南特色咖啡 $100

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喜歡喝正統越南咖啡的人一定要點
使用專用的滴濾杯
加熱水後透過悶蒸
讓熱水慢慢滴落到下方裝有煉乳的杯子中

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咖啡的苦酸和濃甜的煉乳融合而成具有特色的越南咖啡!!

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整體來說我覺得「粉享喫鍋」是個適合一人飽餐一頓
也適合多人聚餐的餐廳
有火鍋有熱炒
如果來用餐不想吃火鍋的話
熱炒類的低消是180元
火鍋的話一人獨享鍋最便宜是250元
我覺得以這價位在新北市板橋地區
應該算是滿受歡迎的餐廳了!!

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粉享喫鍋
地址:新北市板橋區英士路72號
電話:02-8259-5599 
營業時間:11:30~22:00(最後點餐21:00)

 

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