[永康街美食]白水豆花/麥芽糖花生粉+桃膠+粉圓的鹽滷豆花/永康街美食推薦

[永康街美食]白水豆花/麥芽糖花生粉+桃膠+粉圓的鹽滷豆花/永康街美食推薦

白水豆花是宜蘭礁溪的人氣排隊名店,在捷運東門站5號出口永康公園旁,也有一家白水豆花台北分店,下午2點開始販售賣完為止,記得早點來不然吃不到。白水豆花是用宜蘭雪山泉水和太平洋海洋深層水,遵循古法熬煮製作鹽滷豆花,上面會灑上當日現刨的麥芽花生糖,還會放上香菜,依照口味加入桃膠或手工粉圓,是一碗非常特別絕對讓你驚豔的豆花,也是小佳很喜歡的永康街美食推薦

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白水豆花-台北永康店

地址:台北市大安區永康街31巷9號1樓(捷運東門站5號出口走路5分鐘)
電話:(02)2392-6707
營業時間:14:00-21:00(週四公休)

[永康街美食]白水豆花/麥芽糖花生粉+桃膠+粉圓的鹽滷豆花/永康街美食推薦

白水豆花台北店位在永康公園旁,走過路過滿容易錯過的,因為它是位在一家餐廳的騎樓,但是排隊人潮絕對會讓妳停下腳步看一下這些人到底是在排什麼~~
小佳造訪的當天還算幸運,排隊人潮不多,因為白水豆花的內用座位區只有一張大木桌,大約可以坐6-8人,所以大部分的人都選擇在旁邊的公園吃。

[永康街美食]白水豆花/麥芽糖花生粉+桃膠+粉圓的鹽滷豆花/永康街美食推薦

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外帶的話需要自備環保容器,而且不能是一次性的,否則老闆是不賣的喔!內用的話則要一人點一碗,不能多人共食,老實說一碗真的不夠吃,像我吃完一碗後真的很想再續碗XD

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老闆都是年輕人,全程都有帶著手套和口罩非常衛生,態度也很好,會跟客人解釋吃法。

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白水豆花總共有3種口味,麥芽糖花生桃膠豆花 ($70) 、 麥芽糖花生粉圓豆花 ($65) 、麥芽糖花生桃膠粉圓豆花(綜合)($75)。綜合豆花沒有掛在上面,但店家是有提供的,也就是桃膠跟粉圓都有,推薦第一次去的人可以點綜合豆花,因為桃膠跟粉圓我都滿推的。

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白水豆花 麥芽糖花生桃膠粉圓豆花 $75

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金色的碗搭配金湯匙,盛裝著鹽滷豆花,加入桃膠及粉圓,上面撒上麥芽花生糖酥,最後放上一片香菜做點綴。白水豆花使用友善土地種植[有機認證]黃豆,無農藥無化學肥料,並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作,遵循古法直火煮漿,豆香味甘醇,使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷,作為豆花的天然凝固劑,產量稀少製程漫長,富含多種礦物質,融合山與海的微量元素,做成一碗香滑嫩彈的白水豆花。

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我覺得豆花加香菜真的超特別,看起來很像花生捲冰淇淋的豆花版,不過不敢吃香菜的人也別擔心,吃的時候把香菜拿掉就好了,喜歡的人可以直接把香菜拌進豆花裡,增添口感豐富度。
上面的麥芽花生糖粉是老闆每天現刨的,給的量滿多的,跟豆花拌在一起吃起來香味很夠,還吃的到花生顆粒。

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桃膠是桃樹皮分泌出的樹脂,吃起來滑嫩帶點脆度,富含膠原蛋白,本身沒有味道,但參雜著豆花及黑糖水一起吃就滿加分的。

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粉圓我超喜歡,Q彈中又帶有麥芽糖的甜香,好吃到我想單點粉圓!

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豆花本身也是一絕,完全是入口即化的等級,記得不要太粗魯的對它,因為很容易就碎了,舀的時候要溫柔一點。第一口吃到白水豆花真的讓我非常驚艷,也才知道為什麼這麼多人喜歡它,雖然單價偏高,但真材實料又有賣相,我真的甘願為了這碗掏錢出來吃。

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桌上有一碗糖水,雖然豆花本身已經有加糖水了,但如果妳是喜歡甜一點的人,都可以自己再做添加。我自己滿喜歡加了糖水後的味道,甜香味道更濃郁,是加分的。

[永康街美食]白水豆花/麥芽糖花生粉+桃膠+粉圓的鹽滷豆花/永康街美食推薦

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整體來說雖然白水豆花的單價偏高,份量不算多,但用料實在,豆花本身有故事性也有創意度,是一碗兼具美味及美觀的文青豆花。口味上我自己是很喜歡的,香菜則是看個人喜好,我自己不喜歡就會把它拿掉,可以接受的人就拌進豆花裡一起吃口感更有層次。白水豆花台北店有捷運可以直接到,東門站5號出口走路5分鐘就能到達,途中還可以先去買個天津蔥抓餅,這2樣都是我很喜歡的永康街美食推薦

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白水豆花-台北永康店

地址:台北市大安區永康街31巷9號1樓(捷運東門站5號出口走路5分鐘)
電話:(02)2392-6707
營業時間:14:00-21:00(週四公休)

台北美食

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