[高雄美食]大溝頂阿囉哈滷味(杏)總店/70年老字號滷味/樓梯和鴨腱腸必點/鹽埕區美食推薦

[高雄美食]大溝頂阿囉哈滷味(杏)總店/70年老字號滷味/樓梯和鴨腱腸必點/鹽埕區美食推薦

大溝頂阿囉哈滷味(杏)總店位在鹽埕區大仁路上,是有著70年的老字號滷味,跟隔壁的阿囉哈滷味是老店分家。阿囉哈滷味(杏)目前有鹽埕店和六合店,是二女兒接手的;隔壁的阿囉哈滷味是原本的老店由弟弟接手,兩家我都吃過,至於哪一家好吃都各有支持者,價格也稍微有點不一樣,兩家都是必吃的鹽埕區美食推薦

大溝頂阿囉哈滷味(杏) –總店

地址:高雄市鹽埕區大仁路154號
電話:(07)531-6035
營業時間:12:00~24:00

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▼其實原本的阿囉哈滷味我吃了10幾年了,分家後我也去買過幾次,但因為兩家常常在爭客人,所以後來變的不想介入那樣尷尬的場面就沒再光顧。這幾次回高雄又想起阿囉哈滷味,決定兩家都買來吃吃看,至少知道以後自己想吃的時後該買哪一家。

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▼原本的阿囉哈滷味老店由弟弟接手在原本的位置,阿囉哈滷味(杏)則是由二女兒接手開在隔壁,兩家相隔一條小巷子,聽說之前只要有客人上門,兩家就會開始搶生意,都說自己是正宗老店。兩家都可以內用,老店的阿囉哈滷味環境上較為乾淨也新一點,但是態度跟口味上我自己偏愛阿囉哈滷味(杏)多一些。

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▼我先說文章並沒有要引戰,兩家阿囉哈滷味我都買過吃過,點的幾乎是一模一樣的東西,價格不同口味也不太一樣,純粹是個人口感,態度跟感受度我覺得每個人不同,我都是自己花錢去吃的,兩家各有喜愛的人,我單就口味上寫出自己的感覺而已。

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▼攤位上琳琅滿目幾乎什麼都有,阿囉哈滷味是以冷滷出名,再加上滷汁做調味,有名的是樓梯和口香糖。樓梯是蘭花干,口香糖是鴨腱腸;樓梯是一份一份賣的,口香糖是一包一包賣,其他滷味是想吃多少就夾多少,菜單上都有價錢。

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▼除了樓梯和口香糖必買外,我自己也大推鴨血(米血糕),南部的鴨血口感是軟糯帶Q,我自己非常喜歡。

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阿囉哈滷味(杏) 菜單

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▼全部裡面最櫃的應該算是口香糖了,一包要價50元,但我每次去都會買,其他滷味的價格如果要跟一般滷味攤比的話算是稍微偏高,但偶爾吃還可以接受。

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▼我買了鴨血、鴨翅、口香糖、樓梯、鴨腱、大豆干,總共是165元。

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▼滷汁的部份我有特別請店家多給我一些,阿囉哈滷味本身就是走比較重口味的,所以有些人吃不慣覺得太鹹,但因為我本身就是吃很鹹,所以我來說阿囉哈滷味(杏)的滷汁非常對我的味。

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▼聽說口味的部份也是阿囉哈滷味(杏)跟原本的老店口味較為相似,我一直以來就是吃老店所以對於這點我是滿贊同的,至少是在吃過兩家後自己的心得的確是如此。

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▼大豆干的部份我覺得普通,滷汁沒有入味,所以單純就是吃豆干的香。

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▼鴨翅還不錯,本身就滿有味道的,我自己還會邊吃邊沾滷汁更夠味。

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▼鴨腱就是鴨胗,口感上稍微偏硬而且很香,我自己是滿喜歡的,但牙口不好的人建議不要點,會咬到牙齒很痠。

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▼鴨血推薦必點,單吃就很有味道,沾滷汁更好吃。厚度夠口感上是軟Q又很糯,我會想買到2個才吃得過癮。

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▼樓梯就是蘭花干,是南部才獨有的,基本上是純素可吃。我自己每次去滷味攤或東山鴨頭都會點樓梯來吃,不管事滷的還是炸的都好吃。

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阿囉哈滷味(杏)跟隔壁的阿囉哈滷味在樓梯的味道上就很不一樣,我自己偏愛阿囉哈滷味(杏)的樓梯,滷汁有滷進去所以單吃就很有味道,隔壁的阿囉哈滷味樓梯偏乾又比較硬,沒有什麼味道,滷汁也比較清淡,所以就看自己的口味選擇。

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▼口香糖也是必點,這有是南部人才知道的詞,基本上就是鴨腸腱,只是阿囉哈滷味的鴨腸腱滷的夠味又帶點胡椒的香辣,越咀嚼越香,所以才叫做口香糖。

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▼雖然一小包要50元,但吃起來真的很過癮,如果拿來當作下酒菜超適合的,帶微辣跟Q脆度,真的會讓妳一吃上癮,這也是阿囉哈滷味的招牌。

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▼結論是這間阿囉哈滷味(杏)的口味上是我自己比較喜歡的,滷汁偏重口味,招牌的口香糖和樓梯味道都有滷進去,鴨血好吃,我自己是會再回訪,跟印象中的阿囉哈滷味口味上是最接近的。

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大溝頂阿囉哈滷味(杏) –總店

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