[高雄美食]紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋(海鮮塔)/食尚玩家推薦的高雄蒸氣海鮮鍋(已歇業)

[高雄美食]紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋(海鮮塔)/食尚玩家推薦的高雄蒸氣海鮮鍋(已歇業)

高雄紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋(海鮮塔)位在左營區文慈路上(新莊高中對面)
台南蒸氣海鮮桑拿鍋的高雄分店
也是食尚玩家推薦介紹過的高雄蒸氣海鮮鍋


[高雄美食]紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋(海鮮塔)/食尚玩家推薦的高雄蒸氣海鮮鍋(已歇業)

紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋位在新莊高中對面
旁邊有300坪免費停車場
地點靠近國道10號還滿好找的

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紅頭嶼蒸氣海鮮鍋室內空間也有近150坪

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一進門前半部是備料區
這裡可以看到所有最新鮮的海鮮
老闆每天跑近五個漁港去採買海鮮
利用蒸氣的方式原味烹調海鮮
讓客人可以吃到最原始的味道

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另外像是龍蝦、螃蟹、活蝦等則是放在旁邊的海水缸裡

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之前吃過台南蒸氣海鮮桑拿鍋就覺得他們家很新鮮
然後海鮮份量也給的滿多的
所以這次特別帶爸媽一起來吃
想說高雄到底有沒有好吃的蒸氣海鮮塔….

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餐廳後半部都是座位區
空間非常大
座位很寬敞滿舒適的

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醬料區可以自己取用沾醬
不過像我通常都直接吃原味完全不沾醬

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紅頭嶼蒸氣海鮮塔 菜單

基本上平日來的話都是一層350元計算
然後高麗菜豬肉/牛肉塔是250元
假日的話則有套餐可以選擇

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我們當天選的是2300元的套餐
另外還有加點大閘蟹!!
想說難得遇到大閘蟹的產季就點來讓爸媽吃吃看

基底的湯頭一定要喝喝看原味
加入南瓜跟蔬果熬煮後的清甜湯頭
之前在台南喝過一次就難忘
但我個人覺得台南店的湯頭味道稍微濃厚一些

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之後服務人員就會送上一層一層的海鮮塔
蝦子~貝類~卷類這三層是基本的

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份量的部分我自己覺得台南店的份量也稍微多一些
本來以為高雄算是海港
海鮮類的價格應該比起台南算便宜
但當天吃的海鮮塔在份量上我們都覺得可以再多一些啦^^

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基本上每一桌都會有服務人員來幫你處理蒸海鮮的部分
他們會設鬧鐘然後時間到就來看一下熟了沒
因為怕海鮮蒸太久會失去鮮度
所以時間要掌握得剛剛好!!

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▼綜合貝類
貝類有大有小還有一些螺
都很新鮮但有些肉不夠飽滿

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▼白蝦
活跳跳送上桌就被拿去蒸了
這批可能有些蝦殼較軟
都很新鮮只是沒那麼好剝

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▼卷類
裡面有魷魚和花枝
份量上也不算太多
老媽說他去市場花同樣的錢可以買到更多XDDD
但不一樣啦…
沒有好喝的原味高湯!!

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我們在吃的同時
服務人員繼續幫我們把其他層食材放上去蒸
然後建議一定要喝湯
因為每次蒸完的海鮮都會把蒸出來的汁倒進湯裡
所以湯完全就是海鮮濃縮的精華

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▼高麗菜牛肉

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底層先舖上高麗菜~上面再擺上牛肉
蒸熟後再灑上玫瑰鹽
然後肉片捲著高麗菜一起吃
口感滿不錯的

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▼魚

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基本上會看當天的魚貨來決定給什麼魚
都是新鮮的所以簡單調味就很美味

▼九孔

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九孔送上來的時候也是活的
蒸完之後可以稍微沾一些醬汁
很Q很好吃

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▼大閘蟹

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去的時候剛好是大閘蟹的季節
所以加點了大閘蟹給爸媽吃
送上桌時大閘蟹超活潑
還從鍋裡跑出來
當場上演抓蟹戲碼

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▼蟹黃粥

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最後會煮上一鍋蟹黃粥
用的是新鮮螃蟹有蛋的

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然後加入白飯跟高湯一起煮成粥
最後鋪上牛肉片
看起來就超級美味
整鍋湯頭精華就在這鍋粥裡啊!!

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蟹黃粥非常鮮甜
濃縮了所有海鮮精華在湯頭裡
然後用這鍋湯煮成了粥
不管是大人還是小孩都能吃上好幾碗

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整體來說紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋算是目前高雄滿有名的蒸氣海鮮鍋
台南蒸氣海鮮桑拿鍋一樣的湯頭和食材處理方式
將所有海鮮蒸出來的精華都濃縮到高湯裡
份量部份我自己覺得台南總店的稍為多一些
不知道是不是因為假日去的關係人比較多
服務人員在服務上也沒有那麼周到
我們的大閘蟹放上去蒸時就逃跑出鍋外
結果服務人員只是站在那裏看著大閘蟹跑出來
完全沒有要去抓他的意思XD
最後是我們自己抓回鍋裡的…

海鮮的部分就真的是很新鮮啦
湯頭也很好喝
最後的蟹黃粥必點
完全就是所有海鮮湯頭的濃縮精華了
前面沒吃飽的人也可以多吃幾碗粥填填肚子這樣XDDD

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紅頭嶼蒸氣海鮮 -高雄店 (已歇業)

地址 : 高雄市左營區文慈路76號

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