[台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

[台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

台南美食中又以台南牛肉湯最受歡迎,阿財牛肉湯位在台南安平老街(安平古堡旁),原本只是單純點了一碗牛肉湯,沒想到在地人推薦的是菜單上沒有的隱藏版“五花牛肉湯”,吃起來肉質真的不一樣,果然台南牛肉湯每家都有自己的特色啊!!

阿財牛肉湯

地址:台南市安平區古堡街5號
電話:(06)226-1252 

營業時間:11:30–22:00

[台南美食]阿財牛肉湯/在地人推薦隱藏版牛五花牛肉湯/安平老街(安平古堡)美食

阿財牛肉湯一到假日總是大排長龍,安平區的總店位置還算多,但是阿姨人手不足,總共只有三個人要負責切肉炒菜餚湯送菜。

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▼從坐下來點完餐道餐點送來大概要等半小時左右,想吃的人可能要耐心等待一下。

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阿財牛肉湯 菜單

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阿財牛肉湯賣的餐點內容滿多的,光是牛肉湯就有好幾個部位,另外還有火鍋和熱炒類,難怪阿姨們會忙不過來。

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▼醬料區的配料給得很大氣,都是一整籃一整盆的,但大家掃空的速度也超快。

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▼我滿喜歡店家自己調製的醬料(有加洋蔥的),非常好吃!!

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▼薑絲當然也是必備

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▼在排隊的時候可以看到阿姨在備料,使用溫體牛肉新鮮現切,看阿姨手沒停過。

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▼剛切好一盤隨即被另一個阿姨端走,完全沒有休息的時間。

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▼負責牛肉湯的阿姨最辛苦,她要核對大家的菜單,然後秤重每一碗牛肉湯。

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▼舀完牛肉湯跟備齊所有的菜之後送到客人桌上

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阿財牛肉湯的湯頭有加入洋蔥和牛腱下去熬煮,所以湯頭味道濃郁又帶點清甜。

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五花肉牛肉湯  $150

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▼來阿阿財牛肉湯用餐的當天,很剛好的遇到生平第一個認出我來的網友,而且就這麼巧坐在我對面。非常感謝他們告訴我原來阿財牛肉湯是在地人都會來吃的牛肉湯,也可以說是在地人推薦的保證款,而且要點的是菜單上沒有的”五花肉牛肉湯”。
▼這碗五花肉牛肉湯其實是跟網友借來拍照的,因為太好喝所以已經被喝到剩一半,五花牛肉也從原本的粉紅色變成全熟了。五花牛肉主要是有帶肥肉跟帶筋,吃起來口感比較豐富,牛肉湯喝起來也因此多了份油脂的甜味。

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牛肉湯  $100

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阿財牛肉湯的牛肉是屬於比較小片一點的,送上桌時大約是六分熟度,這時候吃牛肉是最嫩的。

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▼因為我們有加上拍照時間,所以吃的時候牛肉幾乎都已經是全熟的狀態,肉質吃起來是很嫩很甜的。

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▼湯頭喝起來有原本洋蔥和牛腱熬煮出來的清甜味,加上牛肉釋放出來的油脂,沒有過份的調味,喝完也完全沒有負擔。

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▼建議牛肉可以原味或沾店家附的沾醬,薑絲醬油膏或是有加洋蔥跟醬油和豆瓣醬的醬汁,我覺得都很不錯。

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▼每碗牛肉湯都會附一碗白飯或肉燥飯

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空心菜牛肉  $120

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▼因為剛好想吃空心菜,所以點了盤空心菜牛肉。

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▼牛肉的部分口感滿嫩的,顏色還帶點粉嫩,不過份量不算多就是了。

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▼整體來說我覺得阿財牛肉湯在牛肉口感和湯頭方面都還不錯,在地人推薦的五花肉牛肉湯真的可以喝喝看,我覺得應該會比一般的牛肉湯要來的好喝一些。但如果不喜歡帶筋或帶肥肉的人,可以點一般的牛肉湯就好,一樣不錯喝。然後大推阿財牛肉湯的沾醬,是我目前吃過台南牛肉湯有附沾醬裡面最好吃的!!

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阿財牛肉湯

地址:台南市安平區古堡街5號
電話:(06)226-1252 
營業時間:11:30–22:00

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