蔡三毛豬血攤位在台南赤崁樓武廟旁
跟義豐冬瓜茶、阿嬤碳烤三明治一樣都是來武廟必吃的台南美食之一
招牌必吃是炒米粉、豬血綜和湯和乾拌滷大腸頭
懷舊的切仔麵小攤位讓人有濃濃的古早味!

 

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蔡三毛豬血攤(蔡家豬血攤)總共有三家店
我去的是赤崁店
另外兩間在保安路和金華路二段
雖然是連鎖店但每家店都滿有特色的

有許多美食節目採訪過蔡三毛豬血攤
店內座位其實滿多的
假日一到完全座無虛席
還好因為是小吃所以翻桌率算高
大概等半小時內就會有位置

蔡三毛豬血攤完全就是走古早味風格
從客人的桌椅到老闆備料的矮餐檯
讓妳一坐下來就像回到小時候
吃的是媽媽的料理那種感覺!!
很熟悉很親切~

 

蔡三毛豬血攤  菜單

蔡三毛豬血攤不是只有賣豬血而已
還有炒米粉、滷肉飯、各種豬血湯、小菜跟乾拌內臟等
種類滿多的
可以吃飽也可以吃巧

桌上有餐具跟醬料
喜歡吃辣的人店家也有提供辣椒

 

招牌米粉炒(小)  $30

我自己是很愛吃炒米粉的人
但我跟阿尼喜歡的口味不同
他喜歡偏乾的炒米粉
我喜歡偏濕的炒米粉
而米粉也有偏硬或偏軟的口感

蔡三毛豬血攤的炒米粉屬於偏濕的米粉
然後米粉的口感偏硬
上面淋的肉燥還不錯

 

豬血湯(小)  $35

來蔡三毛豬血攤必點當然就是豬血湯
感覺豬血湯是屬於比較南部的口味
我在台北很少會喝到豬血湯這種東西
是不是台北人對豬血接受度不高?XD

豬血湯的必要元素有豬血、酸菜跟韭菜
湯頭清清淡淡的
裡面還有幾塊小腸

蔡三毛豬血攤的豬血口感很不錯
不會太軟爛
我滿喜歡的
湯頭就清淡了一些這樣

 

豬血綜合湯(小)  $60

如果想讓豬血湯更豐富的話
可以點綜合湯
裡面除了豬血外
還有小腸、大腸、豬舌和肝連肉

一碗裡面料很多
但就是豬血比例上比較少
像我愛吃豬血可能就會單純點豬血湯

 

乾拌滷大腸頭  $120

喜歡吃大腸頭的人來這裡可以點乾拌滷大腸頭
一整條大腸頭洗得很乾淨
加上肉燥還有蒜泥去調味

我個人是覺得清淡了一些
肉燥口味偏淡這樣
喜歡的人還是可以嘗試一下!

滿喜歡蔡三毛豬血攤的豬血
雖然口味上偏淡不過豬血吃起來還不錯
讓我興起之後想找豬血湯喝的慾望XD

因為我們已經先吃過兩份阿嬤碳烤三明治跟兩杯義豐冬瓜茶了
所以在蔡三毛豬血攤就沒有點太多
不然原本想點飄香滷肉飯還有小菜類的XDDD
留待下次到武廟赤崁樓的時候再來二訪好了!

蔡三毛豬血攤

地址：台南市中西區永福路二段220號
電話：(06) 2229-930
營業時間：11:00-20:00

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