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說到台北頂級日式燒肉，小佳推薦位在東區國父紀念館跟華視附近的上吉燒肉，食材頂級還有專人桌邊代烤，最棒的是有牛肉盛合可以任選部位，每種肉品可依照人數搭配2~3片，完全客製化按照自己喜歡吃的點，每天都有隱藏版菜色，單點式的燒肉消費就算一個人也可以享用。除此之外還推出限定的午間套餐，只要880元起給妳白飯、沙拉、小菜、湯品、牛肉、雞肉、豬肉、飲料等多種組合選擇，還可以加價升級，是我私心大愛的台北燒肉推薦。

小佳的幻想世界

上吉燒肉 地址：台北市大安區延吉街131巷41號 (捷運國父紀念館站1號出口，步行3分鐘) 電話：(02)8772-5765 上吉燒肉 粉絲團

上吉燒肉 怎麼去及環境介紹

▼上吉燒肉位在華視附近，捷運的話可以坐到國父紀念館站1號出口，直走看到萊爾富的巷子左轉就到了，走路大約3分鐘而已很方便。 ▼上吉燒肉座位數不算多，主打精緻燒烤及專人桌邊服務，有高腳椅的長吧檯區、長桌區及包廂區，整間店約有30個座位，小巧而精緻型。 ▼長桌區跟包廂區中間是可以打開互通的，等於是小包場的概念。 ▼店內很貼心的設有寄物櫃，用餐的客人可以把包包或貴重物品放在櫃子裡，冬天時旁邊也有櫃子可以掛大衣外套。 ▼我最推薦吧檯區的座位，高度剛剛好而且位置也很舒適，檯面空間滿大的。  

上吉燒肉 午間套餐菜單

▲上吉燒肉的午間套餐供應時間為週三-週四、週六-週日，如果單純選擇午間套餐的話，用餐時間為1小時，各品項可以加價做內容上的升級，或是另外加點；也可以選擇2小時的單點用餐方式，選擇很彈性。 午間套餐內容：白飯、海帶芽沙拉or胡麻沙拉(二選一)、泡菜綜合、野菜湯、牛肉(鹽蔥牛舌/外橫膈膜/美國牛小排)、雞肉(雞腿肉)、豬肉(霜降豬肉)、飲料(無酒精)  

上吉燒肉 午間套餐表現

 

白飯

▲上吉燒肉的白飯使用的是日本越息米，吃起來的口感粒粒分明，冷掉也很好吃，帶點微甜感我很喜歡。  

韓式拌麵 +100元

▼很推薦可以加100元升級成韓式拌麵，使用馬鈴薯做成的麵條，吃起來Q彈爽口，是我吃過最彈牙的麵條了。蒜香味很加分，白芝麻也超香，如果中午想要吃清爽一點的人很建議可以點來吃。  

胡麻沙拉

▲沙拉的蔬菜很新鮮也很多樣，份量很剛好，我自己會在吃燒肉的中間搭配沙拉解膩一下。  

野菜湯

▲帶點楜椒香氣的野菜湯，滿滿的菜量搭配有點微辣度的口味，喝起來很開胃。  

鹽蔥牛舌

▼上吉燒肉選用牛舌的中段，吃起來脆中又帶軟嫩感，熟度會影響口感，這時候就很考驗店員的烤工了，會推薦大家可以試一下不同熟度，吃起來感覺完全不同，加鹽蔥上去之後更香更提味。  

柚子牛舌 +100元

▼柚子牛舌取的是舌根到舌中的部位，我自己覺得吃起來比較有嚼勁，越咀嚼越香，然後柚子楜椒帶微辣感，整個把牛舌的甜味釋放出來。  

外橫膈膜

▼外橫膈膜一直都是我很喜歡的部位，尤其是上吉燒肉選用的肉質都很棒，油脂分佈是偏瘦但是完全不柴，烤的熟度非常剛好，每一口都是滿滿的牛肉香味超滿足。  

後腰翼板牛排 +100元

▼選用澳洲和牛的後腰翼板牛排，油花完全可以媲美日本和牛，咬下去肉香味十足，重點是軟而不爛可以咀嚼很久，店員在烤的時候有先靜置再回烤，這才是好吃的關鍵。  

美國牛小排

▼軟嫩多汁的美國牛小排絕對是嗜肉者的愛，豐富的油脂很適合配著白飯一起吃，就算單吃不沾醬其實也不會膩，滿口油脂香味很過癮。如果怕太膩的人會推薦搭泡菜一起吃很爽口，保證一片接一片。  

夏朵布里昂 +780元

▼想吃頂級肉的話選這個準沒錯，選用菲力的最中心部位，幾乎是入口即化的口感，油花超級細緻，油脂豐富卻又沒有負擔，吃完回味無窮，真心大推好吃。  

雞腿肉

▼老實說燒肉的雞肉部份我每次都沒有抱太大期望，但上吉燒肉的雞腿肉真的好吃，帶楜椒香味很加分，咬下去多汁又軟嫩，一下子全吃光。  

干貝 +50元/顆

▼如果想吃海鮮的話也可以加價升級成干貝，一顆50元我覺得很划算，生食級又很大顆，不用烤到很熟，吃起來多汁又有一絲一絲的感覺，超級甜很值得點。  

霜降豬肉

▼豬肉部份給的是松坂豬，有厚度而且吃起來是脆口的，很適合沾醬跟搭泡菜一起變成韓式吃法。  

伊比利豬肋條 +100元

▼表皮烤到有點焦脆的豬肋條我很愛，吃起來是稍微有咬勁的，可是完全不柴，建議可以吃七分熟，肉質帶點粉色最剛好。  

上吉燒肉 單點菜單

▼上吉燒肉除了限定的午間套餐外，也有一般的單點品項，用餐時間是2個小時非常充足，各種肉品及海鮮都很豐盛，想吃飽也想吃巧來這裡準沒錯。 ▼上吉燒肉的食材都滿頂級的，如果想吃和牛燒肉的很推薦可以來試試看，重點是可以不需要一次點很多，基本2片起跳，就算一個人想來嚐鮮也很可以！ ▼除此之外上吉燒肉每天都會有隱藏板菜單，會放置木牌在吧檯上方，也有平板可以看，讓客人每次來都有不一樣的驚喜。 ▼坐在吧檯區的客人也不用擔心油煙的問題，上吉燒肉使用的是傳統炭火+下吸式的燒烤爐，所以在燒烤的過程中幾乎沒有油煙飄出來，我吃完燒肉走出來後身上是沒有味道的。 ▼我覺得上吉燒肉很貼心的一點是，但點餐後會詢問妳的口味，比如有什麼調味是不喜歡的，或是偏愛怎樣的調味；因為上吉燒肉的肉品在端上桌前都會先稍微調味一下，這時候就可以根據客人的喜好去做調味，如果沒有特別說的話，就是按照他們認為肉品最適合的調味去做。 ▼燒肉醬的部分會提供兩種，一個是現榨檸檬汁，一個是店家自製以紅酒、蘋果、水蜜桃等熬煮的燒肉醬。不過會建議燒肉先吃原味，除非是店員有建議妳可以沾醬時再沾~  

上吉燒肉專人桌邊代烤服務及餐點內容  

▼吃燒肉最怕的就是不知道幾分熟才是最洽當的，有時候顧著跟家人或朋友聊天，一不小心肉就烤過熟了，白白浪費一塊很棒的肉。所以上吉燒肉有專人桌邊代烤服務，讓妳可以無後顧之憂的享受眼前的美食，他們會精準地幫妳掌握每塊肉最適合的熟度，當然妳如果有自己偏愛的熟度也都可以跟他們溝通。其實我愛吃燒肉，但是對牛每一個部位的肉也不是非常了解，這時候就可以請教他們，像當天副店長幫我服務時，每一塊肉都講解的好仔細，適合怎樣的熟度與調味，讓我再吃美食之餘還能長知識。  

高麗菜沙拉 $120

▼滿推薦大家可以點份沙拉搭配燒肉一起吃，像這道高麗菜沙拉，簡單以鹽、七味粉、昆布鹽調味，吃起來帶點鹹味又爽口。在後續吃燒肉的過程中，我大概每吃1.2片燒肉就會夾一些高麗菜沙拉吃，讓嘴巴味道可以清爽一些，比較不會這麼膩口。高麗菜沙拉吃起來爽脆度夠，調味也很剛好。  

醍醐味月見拌飯 $100

▼如果擔心光吃燒肉不會飽的話，可以點碗拌飯來搭配，這碗月見拌飯使用的是日本米，上面有半熟蛋、海苔、蔥花、七味粉，再淋上秘傳醬。 ▼上桌後會趁著熱度先把飯拌勻，讓飯粒都能沾附蛋液，建議要趁熱吃，因為放越久冷掉之後因為蛋黃會變硬，所以口感會比較差一點，但我個人覺得還好，冷掉之後還是滿好吃的。  

牛肉盛合

▼上吉燒肉最棒的是有提供牛肉盛合，也就是將多種牛肉部位合併成一道牛肉拼盤，組合方式可以依照個人口感與喜好來選擇~再來是每一種肉都會有牌子，讓妳知道自己吃的是哪個部位。  

和牛板腱 $180/2片

▼板腱是前腿靠近肩膀的部位，中間有一道細筋，左右分佈不規則的油花，簡單用胡椒調味，建議熟度為5分熟。 ▼板腱肉的油花屬於中等，5分熟我覺得很剛好，帶一點點厚切，咬下去肉香跟油脂香一起充滿整個口腔，略帶一點嚼勁我很喜歡~  

和牛內橫膈膜 $150/2片

▼內橫膈膜是在當天的隱藏板菜單中，因為是屬於牛的稀有部位，油花較少略帶一點筋，因為是內臟部位所以本身味道會偏重，因此店家會先用烤肉醬調味過，建議的熟度是3-5分熟。 ▼內橫膈膜因為油花比較少，所以吃起來肉香味比較多，越咀嚼越香；因為有先調味過了，所以單吃不需要沾醬就很有味道。  

和牛後腹肉 $200/2片

▼後腹肉是牛肚子的部位，也可以說是雪花牛，油花較多，店家有先用烤肉醬調味過，直接吃原味就好。 ▼後腹肉在烤的時候油脂香味整個吸引我，外表烤的微焦我很喜歡，吃起來完全不柴也不油，熟度剛剛好。就是那種入口微焦隨即油嫩，會讓妳想一片接一片。  

和牛羽下肉 $480/2片

▼第一次吃到這麼好吃的和牛燒肉，雖然只有2片卻讓我超級滿足。羽下肉是牛背側靠近脖子附近，肩胛下方接近肋骨的部位，油花分布均勻就像羽毛般細製，所以稱為羽下肉。 ▼一般對於和牛的印象就是不要吃太熟，不然會浪費了和牛軟嫩的肉質；但因為羽下肉的口感是屬於帶一點點微嚼勁的，加上其實和牛整體來說油脂量比較高，如果吃太生，油膩感會稍重一點。 ▼當天副店長幫我烤了2種熟度，一片是3分熟，稍微生一些。 ▼店家會附海鹽+現磨山葵盤，建議可以沾取一些，會帶出和牛的甜味。我覺得3分熟的和牛剛入口時真的很嫩，越咀嚼油脂會一直冒出來，所以後味就會感覺嘴巴裡充滿油脂香。 ▼另一片副店長幫我烤店裡建議的熟度–7分熟，像和牛這種油脂含量比較高一些的部位，熟一點的熟度吃起來會更香，跟3分熟的口感完全不一樣，嚼勁會多一些，我自己很喜歡這樣的口感。 ▼加一點現磨山葵增添香氣卻完全不嗆辣，沾少許海鹽增加甜味，因為7分熟所以和牛入口時焦香味較為明顯，稍微帶一點咀嚼感，跟以往吃到的和牛燒肉完全不一樣；而且7分熟的油脂度我覺得剛剛好，非常好吃！ ▼上吉燒肉除了肉品外也有海鮮，品項不多但畢竟來這裡還是以肉類為主，可以點幾道海鮮來換換口味~  

鮪魚片 $240

▼選用黑鮪魚片，在烤爐上烤到7分熟微焦香，厚實的黑鮪魚肉吃起來Q彈鮮嫩，建議可以搭配檸檬汁一起吃，檸檬的酸味會提出黑鮪魚肉的甜味。 ▼7分熟的黑鮪魚片真的烤到剛剛好，不得不佩服副店長的烤功了得，我覺得燒肉要好吃，除了食材新鮮夠水準外，烤功也是非常重要的。我本身其實沒有非常喜歡黑鮪魚，但是當天這盤黑鮪魚我三兩下就吃光光，還覺得意猶未盡。  

深海龍珠 $140

▼龍珠就是魷魚嘴，上吉燒肉的魷魚嘴每一塊都超大超飽滿。 ▼龍珠吃起來就是Q彈的海鮮口感，帶點焦焦的更香更好吃，不知不覺一整盤我也掃光光。  

上吉特製甜品

▼最後的甜品是手工豆花，口感綿密滑順，甜度不會太高，可以緩和吃完燒肉後嘴巴裡的油膩感。  

上吉燒肉 用餐心得與餐點表現

▲整體來說我覺得上吉燒肉的食材頂級，桌邊代烤服務很週到，每個肉品都有獨特性，口感也都很好，一頓吃下來很令人滿意。再來是我第一次看到燒肉店的廁所這麼貼心的，應該可以說是一間女性友善餐廳，廁所裡有吸油面紙、生理食鹽水、護手霜、去漬筆、指緣油、漱口水、牙線棒、棉花棒、髮夾、髮圈、乾洗髮噴霧。 ▼光看到就覺得不可思議，怎麼會有如此齊全的女性貼心用品；除此之外在女生廁所理還有卸妝巾、衛生棉、護墊、消臭噴霧等，也是應有盡有，讓我大開眼界，超想在這裡待上一個小時的。 ▼如果想要吃日式燒肉，推薦台北東區上吉燒肉，就算一個人來也可以吃的很開心，跟朋友或家人來更盡興；午間套餐真心覺得很划算，千元有找品項又很豐富，吃不飽的話也可以另外做加點。來上吉燒肉只要負責吃跟聊天就好，所有燒烤的動作都有人幫妳服務到好，店家還會記住客人的喜好，服務態度也非常好，是我很喜歡的台北燒肉推薦。

上吉燒肉 地址：台北市大安區延吉街131巷41號 (捷運國父紀念館站1號出口，步行3分鐘) 電話：(02) 8772-5765 上吉燒肉 粉絲團

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