[台北美食]北海道湯咖哩Suage台灣二號店/3款湯底10種主菜290元起/含10種蔬菜還附沙拉和漬菜/獨家限定蝦湯咖哩

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北海道湯咖哩Suage繼台北首店統一時代店鋪後,又在大直Miramar美麗華百樂園開設台灣二號店了!而在美麗華店舖有獨家供應限定款的「蝦湯咖哩」,另外還有季節限定的「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」。北海道湯咖哩Suage大直美麗華店總共有10種主菜、3款湯底、10級辣度選擇、3種飯量大小,每一款湯咖哩內都有10種蔬菜,一整碗豐盛又美味的湯咖哩,讓你品嘗超道地的北海道口味,不能出國,就用北海道湯咖哩Suage撫慰一下胃蕾吧。

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北海道湯咖哩Suage 大直美麗華店

地址:台北市中山區敬業三路20號B1 (美麗華百樂園)
電話:(02)8502-5999
營業時間:週ㄧ~週日 11:00-22:00

北海道湯咖哩Suage 粉絲團

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北海道湯咖哩Suage  素炸+串籤特色只有這裡吃的到

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店名「Suage」是日文「素炸」的發音而命名,指的是食材完全不裹粉、漿等調味就直接下鍋油炸,讓客人能吃到食材的原味。而每碗Suage湯咖哩裡有多達10種蔬菜(依照季節提供),例如:黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、紅蘿蔔、青椒、日本舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜與水菜。
因為不調味、不沾粉就直接素炸,這是相當考驗蔬菜品質的,台灣「Suage」以產地到餐桌的概念,與優質小農配合,做品質上的把關,所以蔬菜會依季節而略有不同。

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▼食材不裹粉直接下鍋油炸,精確的控制油炸時間,讓食材原味完全鎖住不流失

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蔬菜中像根莖類的馬鈴薯與紅蘿蔔因為本身比較難夾起,所以特別用「串籤」串起,方便在食用時可以直接拿取,優雅品嘗,這一點真的很貼心。而「串籤」也就成為了Suage的另一個特色!除了馬鈴薯和紅蘿蔔較難夾取外,針對較重的食材利用串籤串起,這樣也不會因為過重而沉入碗底被淹沒,在視覺上辨識度也較高,食用上也方便。

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▼除了蔬菜會素炸外,主菜的肉類也同樣會經過油炸、瀝油、燒烤等步驟後再浸入湯咖哩。

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▼經過素炸後的食材浸入湯咖哩後,吃起來不但不油膩,反而多了份香氣,以及食材充分吸附湯咖哩後的美味。

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Suage大直美麗華店  環境舒適用餐氛圍佳

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北海道湯咖哩Suage大直美麗華店位在美麗華百樂園B1,共有56席,空間格局寬敞,環境也很舒適。

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座位多為2-4人的大理石木桌,還有半沙發區,大地色系的配色讓人感覺溫暖又安心。

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北海道可以說是湯咖哩的一級戰地,「Suage」自2007年創業以來,即在日本各大湯咖哩排行榜上擁有名列前茅的成績,2020年獲得日本知名美食評論網站《tabelog》百大咖哩名店第三名、國際旅遊平台Tripadvisor第一名最高人氣等殊榮,在北海道當地雜誌《poroco》更是榮獲年度最佳外帶美食店冠軍,是北海道相當知名的代表性美食。現在在台灣就有2家分店真的非常開心,重點是Suage湯咖哩的選擇性多,完全不會讓妳吃膩。

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北海道湯咖哩Suage 菜單

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第一次看到Suage的菜單時可能會眼花撩亂+選擇障礙,因為點餐自由度太高了,從主菜、湯頭、辣度到米飯份量通通可以選擇,如果跟我一樣什麼都想吃的,那就多來幾次吧,因為搭配性不同,口味上也會有差異,但無論怎麼搭都很好吃,保證不會讓你吃一次就膩。
再來是台灣人愛喝湯,而印象中咖哩都是偏濃稠又重口味的醬汁,比較不適合當作湯來喝。但Suage的優點就在於他們家的湯頭不濃稠也不油膩,是完全可以當作湯來喝的。

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在辣度上,Suage是以蔬菜甘甜為主的等級1「原味甘口」(不辣)、等級2「微辣」、等級4「小辣」的辣度,逐漸增加至最高等級10「特辣」,如果你本身是會吃辣的人,建議從「等級4」往上選,小辣真的就是微微辣的那種,所以能吃辣的人基本上可以選「等級6」或「等級8」會比較剛好。
飯量的話基本是中份200g,也可以加20元變成大份350克,續碗的話是加30元有200克,中份大概就是正常人一碗飯的份量,大家可以自行斟酌食量。

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10種主菜+3款湯底+10級辣度+3種米飯份量  選擇性多搭配性豐富

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Suage大直美麗華店除了有10種主菜可以選擇外,湯底的部份都是從日本直輸來台,其中「蝦湯咖哩」更是獨家限定只有這裡喝的到。這次幫大家介紹其中5種主菜搭配三款湯底,也會建議你們哪種主菜跟湯底的搭配會讓美味更升級喔。每一種主菜都會附上米飯、沙拉跟漬菜,一整個吃下來真的超級飽又滿足。

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脆皮雞腿肉串湯咖哩-椰奶湯底 $330

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▼脆皮雞腿肉選用的是台灣養殖的桂丁雞雞腿肉,帶皮先下去素炸逼出油脂後再上烤檯烤過,讓表皮微焦帶金黃色澤。

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▼雞腿肉吃起來微焦微酥,吸附椰奶湯頭溫潤感十足,肉質軟嫩又有燒烤的香氣真的很迷人,難怪是鎮店招牌。

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▼椰奶湯頭是三款湯底裡我最喜歡的,原本以為椰奶味會太重(我本身不愛椰奶),但實際上喝起來卻非常醇厚又舒服,椰奶的味道調的剛剛好,完全不會膩,又香又溫潤,是跟所有主菜都能搭配的湯底推薦。

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▼米飯的部份也完全不隨便,精選高品質的斗南越光米今年的新米,再混搭高營養價值的斗南紅香糯米,兩者混合煮出的米飯,口感上帶甜味而且非常飽滿。

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▼旁邊附的黃檸檬也能擠一點在飯上,吃起來帶微酸,更能襯托湯咖哩湯底的甜味。

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▼每份湯咖哩還會附上沙拉跟漬菜,沙拉搭配的是油醋醬,清爽開胃,生菜也很新鮮。

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▼漬菜則是白蘿蔔,帶微酸又爽脆的口感很解膩。

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法式小羊排湯咖哩(台灣限定)-原味湯底 $460

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▼日本店鋪使用的是羊肩肉片,台灣則是精選紐澳帶骨小羊排取代之,在燒烤檯上烤至表面微焦,把油脂跟香氣都逼出來,之後再浸到湯咖哩中。

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▼羊小排吃起來肉質鮮嫩細緻,完全沒有羊騷味,跟湯咖哩搭配無違和感,而且很少聽到湯咖哩會跟羊小排結合的吧!如果喜歡吃羊小排的人推薦必點,光是羊小排拿起來啃都覺得過癮。

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▼湯頭的部份搭配的是原味湯頭,如果妳從來沒有喝過咖哩,那我會建議你可以試試看原味湯頭,喝起來鮮甜帶點微酸的感覺,清爽不膩口,保證你喝完會跟我一樣愛上湯咖哩。

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▼Suage的吃法可以依照個人喜愛,你可以一口湯一口咖哩,也可以把咖哩淋在飯上一起吃,不管哪種吃法都是好吃的。

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綜合海鮮湯咖哩(台灣限定)-原味湯底 $420

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▼海鮮控怎麼能錯過綜合海鮮湯咖哩呢!選用帆立貝、大蝦仁、蛤蜊、花枝、淡菜等海鮮,光視覺上就超豐盛的,加上本身海鮮就有甜味跟濃郁的海味,無論搭配哪種湯底,都能夠讓湯頭層次更豐富。

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▼光海鮮就有5種而且吃起來超新鮮

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湯底的話是搭配原味湯頭,除了原本的鮮甜外又多了海鮮的味道,建議也可以搭椰奶湯頭,會讓海鮮的味道更明顯。然後如果你真的很愛海鮮的話,可以選擇加20元變成蝦湯咖哩,這樣整碗就是滿滿的海味了。

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Suage Special湯咖哩-蝦味湯底 $450+20

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▼如果你是肉肉愛好者,那一定會喜歡Suage Special湯咖哩!結合了脆皮雞肉串、唐揚雞塊、炙燒角煮、厚切培根、德式香腸等,一碗讓你吃到多種食材口感,光看就覺得超豐盛。

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▼酥脆的唐揚雞、炙燒的五花肉、厚切培根和德式香腸,堪稱奢華的肉肉組合。

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▼唐揚雞外酥內多汁,炸得很香加上湯咖哩的湯汁完全不會軟爛。

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▼厚切培根和德式香腸份量都很大,口感上很滿足,味道上搭配著蝦味湯底更多了濃郁的蝦味。

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湯底部份選擇的是需要加價20元的蝦味湯底,這個蝦味湯底是Suage大直美麗華店的獨家款湯底,只有來這裡才喝的到。使用的是嘉義「蝦覓世界」的無毒鮮蝦為主要食材,還採用了蝦頭、蝦身共兩款天然無添加物的自然乾燥蝦粉,烹調步驟繁複,喝起來蝦味十足,清爽不厚重,如果你是喜歡海鮮跟蝦子的人,可以嘗試一下這款蝦味湯底。

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廣島牡蠣北海道風味湯咖哩-原味湯底(季節限定)

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北海道湯咖哩Suage大直美麗華店除了有獨家限定的蝦味湯底外,還推出季節限定的「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」。這款「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」是日本Suage的特別菜單,所以特別延續日本店鋪的風格,以原味湯底為主,搭配L尺寸的廣島牡蠣。特別的是廣島牡蠣不裹粉也不素炸,讓你可以直接品嘗到牡蠣最原始的鮮甜與海味。

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廣島牡蠣每一顆都超飽滿又肥美,吃起來完全沒有腥味,而原味湯底喝起來也都是牡蠣的味道,滿滿的海味超級滿足。

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拉昔

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拉昔是採用原味優格搭配香草冰淇淋及檸檬汁製作,口感類似奶昔,喝起來有點像是優格的感覺。三種口味我覺得都很好喝,如果想喝醉純粹的酸甜感,就選「原味拉昔」;如果喜歡鳳梨的香氣就選「鳳梨拉昔」,裡面加了台灣鳳梨果醬;如果愛喝偏酸的話就選「綜合莓果拉昔」,裡面加了藍莓跟覆盆莓等莓果類,酸酸甜甜口感很棒,粉色系外觀也很迷人。

 

北海道原味起司塔 $50

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▼Suage有販售三種口味的起司塔,聽說最多人點的是原味起司塔,餅皮酥脆,內餡半熟帶酸甜的口感非常好吃。

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整體來說我覺得北海道湯咖哩Suage無論是食材或是口味上都非常推薦,一碗裡面就有10種蔬菜簡直就像一座小型農園超豐富,主菜部份就有10款可以選再加上季節限定,湯底也有3款包含經典的原味、溫潤的椰奶跟獨家限定的蝦味。除此之外辣度也分為10級,從不辣到極辣滿足每個人的需求,米飯也有份量可以選,自由度超高。無論是哪種主菜跟湯底的搭配基本上都不會踩雷,如果要安全牌的話,建議椰奶湯底會是最好的選擇,不管是搭海鮮或肉類都可以;原味湯底也算百搭款,如果不想海味太明顯的話就可以選肉類為主的;蝦味湯底的話就會建議不要再跟海鮮搭,因為味道可能會有點互搶被蓋掉,除非你是很喜歡吃海鮮喜歡海味的人,不然蝦味湯底也建議搭配肉類或菜類主菜比較合適。
總之不管你有沒有去過北海道,有沒有吃過湯咖哩,都很推薦要來品嘗一下北海道湯咖哩Suage,絕對會讓你吃過想再回訪,把10種主菜都3款湯底都搭配過一輪,無論視覺上還是味覺上都會得到大大的滿足感,是很棒的台北咖哩推薦

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北海道湯咖哩Suage 大直美麗華店

地址:台北市中山區敬業三路20號B1 (美麗華百樂園)
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營業時間:週ㄧ~週日 11:00-22:00

北海道湯咖哩Suage 粉絲團

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台北美食

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