[台北美食]杉SHAN健康盒Balanced Box/沙拉界的愛馬仕/最美的健康餐盒

[台北美食]杉SHAN健康盒Balanced Box/沙拉界的愛馬仕/最美的健康餐盒

杉SHAN健康盒Balanced Box是JAI宅姐妹店連鎖品牌,位在捷運南京三民站附近,號稱沙拉界的愛馬仕,食材選擇豐富、醬汁口味獨特,加上用餐環境就像公園一樣舒適愜意,是目前看過最美的台北健康餐盒推薦

杉SHAN Balanced Box 台北

地址:台北市松山區南京東路五段250巷11號之1
電話:(02)2748-8555
營業時間:10:30-16:00/17:00-20:00

杉SHAN Balanced Box 台北松山 粉絲團

杉SHAN Balanced Box IG

杉SHAN沙拉的外觀就很像一座公園,在美食林立的巷弄中更顯亮眼。杉SHAN台北店距離捷運南京三民站走路約5-6分鐘滿近的,因為裝潢跟其他店家很不一樣,所以走過都會忍不住多看他幾眼。

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▼門口就直接給你一棵樹,加上綠色植栽感覺很清新。

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▼走進杉SHAN就像來到一座公園,白色系搭配綠色樹木,有別於一般餐廳的座位區,來到杉SHAN就像到公園野餐一樣非常舒適愜意。

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▼磨石地板再搭配白色石子,頓時有種來到日式庭園的錯覺,流線型的座位讓整個空間變的很有禪意。

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▼一個人來用餐也很可以,附近上班族很多,自己來找個喜歡的角落就像到公園野餐一樣很chill

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▼狹長型的走道右邊是座位區、左邊是半開放式的餐檯,服務人員會先引導你拿菜單掃描點餐,然後就可以先找座位坐下,研究一下菜單後開始點餐。

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▼在研究菜單的同時也可以看一下檯面上的食材配料,開放性食材區環境明亮乾淨,提供多樣小農蔬果。

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▼在食材精心挑選上也都選用高品質蔬果,同時提供素可食的蔬食系列。

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杉SHAN果然是沙拉界的愛馬仕,從食材挑選上就這麼用心,配料多達20幾種,很多都是只有在這裡才吃的到的。

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▼光是基底的部份就有別於一般餐盒店會提供的生菜基底,杉SHAN延續HUN餐飲集團的明星義大利麵主軸,提供低GI的義大利天使冷麵供選擇。

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▼另外還有南洋風味寬粉口感Q彈解膩,也是屬於中升糖食物,可以增添飽足感但不易胖。

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▼主食的部份則有牛肉跟雞這2種肉類,以及蝦子、鮭魚及鮭魚卵等海鮮類。

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▼光主食就有6種這麼多,素食者也有豆腐和水煮蛋可以選。

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杉SHAN健康盒 菜單及點餐方式

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杉SHAN沙拉主要是利用手機掃描的線上點餐方式,先選擇小份或大份的健康盒。
小份健康盒$140:基底1份/配料5種/醬汁1種
大份健康盒$225:基底1份/配料9種/醬汁2種

*菜單品項隨季節性食材調整

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▼3種基底的部份可以任選1種或是2種各半,我覺得非常貼心,因為有些人除了生菜外也想吃點澱粉(麵食),又怕負擔所以可以選擇半份就好,嚐個味道又能滿足口慾。

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▼其他像是主食、配料及醬料部份,除了原先金額設定的限額外,都可以再自行做加點加價的動作,你可以自己配一盤超豐盛的健康盒,獨一無二只屬於你自己。

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▼我總共點了2份健康餐,一份是以肉類為主,一份是以海鮮為主,兩份都有加點配料,因為對我這個有選擇障礙的人來說,每一樣看起來都好好吃,實在太難抉擇了,乾脆不選通通要比較快。

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小份健康盒

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基底:綜合生菜+義大利天使麵各半
主食:地中海香料煎雞腿
配料:小農番茄、新鮮紫洋蔥、雙色甜椒、柑橘漬蘆筍、肯瓊香料地瓜、烤櫛瓜
醬料:日式胡麻醬

▼以肉為主食的這份我選擇地中海香料煎雞腿

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杉SHAN有標明雞肉產地是美國,雞腿外皮帶點酥香,肉質鮮嫩多汁,香料調配適中。

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▼配料部份我很喜歡肯瓊香料地瓜,一般外面就是給你單純的地瓜,這裡是有經過肯瓊香料混合而成的醃料進行調製料理過的地瓜,而且地瓜富含豐富的膳食纖維,能增加飽足感又能幫助消化,吃起來很綿很甜推薦必點。

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▼烤櫛瓜新鮮又多汁,以前我沒有這麼愛吃櫛瓜,總覺得他就是一個沒什麼味道的蔬菜,後來我才知道原來如果櫛瓜料理的好是非常好吃的,杉SHAN的櫛瓜是結合各式香料及百里香細心烘烤過的,吃起來就是不一樣。

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▼基底的話我大推義大利天使麵,想吃點澱粉又擔心熱量的人不用擔心,杉SHAN的天使冷麵是低GI,讓你吃起來沒有太大負擔,口感上卻不影響,我自己滿喜歡這種細麵條的口感,更能吸附醬汁。

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▼說到醬汁,推薦如果有點義大利天使麵的話,可以搭配日式胡麻醬,兩者相得益彰,口味上更加豐富,超級搭的。而且杉SHAN的胡麻醬是日式經典口味改良,除了有濃郁的胡麻味外,更有堅果香在裡面,偏濃稠一點的醬汁。

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大份健康盒

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基底:綜合生菜
主食:生鮮鮭魚、鮭魚卵、白蘭地油拌香檸蝦
配料:小農番茄、新鮮紫洋蔥、雙色甜椒、清爽小黃瓜、高蛋白毛豆仁、BBQ風味烤玉米、茉莉茶香水蓮、烤綜合菌菇、新鮮柳丁
醬料:檸檬蒔蘿酸乳、草莓香草油醋

▼以海鮮為主的大份健康盒我選擇了生鮮鮭魚、鮭魚卵以及白蘭地油拌香檸蝦這3種主食,光是這3樣主食就讓整個健康盒看起來超澎湃又豐盛。

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▼生鮮鮭魚就是鮮沒有別的,給的是鮭魚塊,切的大小適中不會讓你覺得不好入口。

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▼而鮭魚的好朋友當然就是鮭魚卵了,鮭魚卵的鹹味增添的鮭魚的鮮度,建議兩個可以一起點,很加分。

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▼白蘭地油拌香檸蝦好吃到我想加點!除了貼心的去除蝦殼外,料理方式是以少許白蘭地酒與香料醃漬烹調後,再拌入橄欖油和新鮮檸檬汁。

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▼跟單純無味的白蝦完全不一樣,杉SHAN以法式料理烹飪手法,又保持低油低鹽但卻美味,高品質的食材及費心的料理過程,這樣才能對得起他沙拉界愛瑪仕的稱號。

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▼配料的部份有兩種是台北店限定的:BBQ風味烤玉米、茉莉茶香水蓮。BBQ風味烤玉米吃起來有烤過的香氣,上面還撒上起司粉,吃起來鹹香味十足。

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▼水蓮本身就是比較高單價的蔬菜,但杉SHAN還不是就只給你水煮的無味水蓮而已,茉莉茶香水蓮吃起來真的有茉莉茶香氣,而且水蓮的脆度搭配茶香非常特別,這個我好喜歡,推薦必點。

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▼烤綜合菌菇使用了洋菇、杏鮑菇及鴻禧菇三種菇類,混合新鮮百里香與少量奶油慢慢烘烤出箘菇香氣,我自己本來就是很愛吃菇類的人,這個吃起來口感很豐富,重點一次有三種菇類超棒的。

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▼醬料的部份主推檸檬蒔蘿酸乳,我第一次吃到這樣的醬料口味,有點像優格的濃稠度和味道,酸酸的然後又有檸檬的香味和酸度,跟海鮮類食材非常搭。

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▼另一個草莓香草油醋單純是因為我喜歡草莓也喜歡油醋醬,所以想知道這2者結合起來的醬料會是怎樣的味道。基本上就是油醋醬的底,本身就是偏酸的口味,再加上草莓的酸香,整體是稍微偏酸一點的醬料,跟生菜類滿搭的。

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▼如果愛吃牛肉的人也可以嚐試杉SHAN的低烹奶油牛肉菲力,這是店裡的人氣必點主食,以低溫烹調手法鎖住鮮甜肉汁,出餐前加上奶油炙燒,兼顧美味的同時又能補充蛋白質。

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法式玉米濃湯 $80

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▼跟印象中的玉米濃湯很不一樣,杉SHAN還加了墨西哥辣椒粉在上面,喝起來除了有玉米濃湯的鹹香外,還多了辣味刺激味蕾,反倒讓人想一口接一口的一直喝,我很喜歡這個口味。

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杉SHAN可以提前LINE線上點餐,預約自取外帶時間,增加方便性,對上班族來說是很棒很貼心的作法。

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▼貼心提醒內用的話,店內是採半自助方式,需要自己將餐盒拿到自助回收區喔。

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▼現代人因為精緻飲食或外食而有健康上的疑慮,又或是像我有在運動的人也常需要做飲食控制,滿推薦可以選擇像杉SHAN這種提供高品質食材,搭配微調味配料又份量十足的健康餐盒。配料的部份會因季節不同而更換調整,料理手法上也堅持低油少鹽的微調味方式,保留食材的天然風味。有別於一般的健康餐盒,杉SHAN提供不管主食、配料或醬料上都是滿創新的,只有在這裡才吃的到,即便常吃也不容易吃膩,又能達到均衡營養。重點是內用環境非常舒適自在,還可以拍美美的食物IG照,是非常棒的台北健康餐盒推薦

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