[台北美食]喀佈貍居酒屋(附完整菜單)/統一小時光麵館拍攝地/近捷運信義安和站及六張犁站的深夜食堂居酒屋

[台北美食]喀佈貍居酒屋(附完整菜單)/統一小時光麵館拍攝地/近捷運信義安和站及六張犁站的深夜食堂居酒屋

喀佈貍居酒屋位在台北市大安區樂利路上
是一間已經營業15年的串燒居酒屋店
從外觀到內部裝潢設計都充滿濃厚的日式氛圍
喀佈貍居酒屋更是統一小時光麵館的拍攝地
餐點選擇性很多超適合三五好友來這裡小酌聚會!!

 

[台北美食]喀佈貍居酒屋(附完整菜單)/統一小時光麵館拍攝地/近捷運信義安和站及六張犁站的深夜食堂居酒屋

 


[台北美食]喀佈貍居酒屋(附完整菜單)/統一小時光麵館拍攝地/近捷運信義安和站及六張犁站的深夜食堂居酒屋

喀佈貍居酒屋離捷運站有點小距離
可以選擇六張犁站或信義安和站
走路約10分鐘左右
我自己是從信義安和站3號出口
出來後看到前方通安街右轉
走到樂利路11巷右轉就快到了

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喀佈貍居酒屋已經在樂利路這裡營業15年了
有別於日式居酒屋都喝酒聊天居多
在喀佈貍居酒屋除了可以小酌一番外
更有許多美食可以享用
光是內部裝潢的濃濃日式風格就會讓人有置身日本的錯覺

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店內使用大量木質裝潢
配上昏黃的燈光
還有木製桌椅
一瞬間會讓人有懷舊的復古味道~

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店內座位有一樓跟地下室
一樓座位區有吧檯個人座和方桌

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喀佈貍的名字是從日文諧音翻譯過來的
意思是板前吧檯
店裡的每一角都好適合拍照
日式風格的小物存在於每一處
難怪會是統一小時光麵館好幾集的廣告拍攝場景

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地下室的空間也滿大的
適合多人聚餐
佈置也超有懷舊風

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喀佈貍居酒屋 菜單

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喀佈貍居酒屋會不定期更換菜單內容
讓顧客可以每次來都品嘗到不同的料理

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想要小酌的人
店裡也有提供各式酒類

**喝酒不開車/未成年請勿喝酒

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另外也會配合節日推出優惠餐點
像最近就推出套餐超值賞
原因是喀佈貍即將結束15年的營業時光
但是聽說老闆已經在附近找好新店面
所以喜愛喀佈貍居酒屋的客人們別擔心
保證會有全新風貌的喀佈貍居酒屋跟大家見面喔!!

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喀佈貍居酒屋的餐點內容多到一次點不完
每次看別人分享都覺得每樣都想吃
自己終於有機會來品嘗了
果然沒有令我失望而且超滿意啊!!

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一上桌就會先送上毛豆
吃起來鹹香適中
還帶點黑胡椒提味

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特別的是出菜前都會敲一下鼓
引起客人注意
看看是不是自己的餐點要準備送上桌了

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開胃三拼

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開胃三拼大部分都是醃製物
適合當下酒菜
口味上都比較重一點

海帶

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醬油漬螢光烏賊

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烏賊是生的
加了七味粉和蘿蔔泥
口感上有烏賊的黏稠感又帶點咬勁

 

牛蒡絲

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雪幸子

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口感上是厚的花枝肉加上蘭花蚌
吃起來帶甜
花枝肉很厚也帶點脆度

 

山葵章魚佐和風醬

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因為有山葵所以吃起來微嗆
這就是標準的日式醃製物
吃一口好想配一口啤酒XD

 

日本辣味田螺

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田螺帶點辣度
吃起來滿脆的

 

綜和野菇沙拉

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屬於開胃菜的野菇沙拉
使用的是野菇搭配新鮮生菜還有小番茄
醬汁是日式和風醬
吃起來很爽口又開胃

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串燒拼盤

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培根番茄串燒

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一口大小的番茄外面裹著培根
上面再撒上柴魚片
吃進嘴裡有番茄的酸甜搭配培根的鹹度
最後有柴魚片的香味把味道層次更提升

 

明太子墨魚香腸串燒

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結合了我最愛的明太子跟墨魚而成的香腸串燒
一入口後是滿滿的明太子鹹香
墨魚讓香腸吃起來更有脆度

 

起司焗烤雞腿肉串燒

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鮮嫩的雞腿肉加上起司後去焗烤
兩者超搭的!!
雞肉很嫩配上起司焗烤超香
第一次吃到這樣的搭配組合

 

明太子焗烤扇貝

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一整顆扇貝鋪上乳酪絲跟明太子
焗烤後光視覺就令人口水直流
濃郁的起司搭配明太子的鹹香超級對味
一口一顆扇貝好滿足啊~

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喀佈貍炒泡麵

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這道是喀佈貍居酒屋的招牌必點菜色之一
炒泡麵裡面有肉片、蔬菜、蛋、香菇及洋蔥
上面灑滿柴魚片看起來又帶點日式風味

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建議炒泡麵要趁熱吃
其實就是乾的統一肉燥麵下去拌炒
口感滑順鹹度適中

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沖繩山苦瓜炒豆腐

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這道我很喜歡
口味上算比較濃郁一點的
山苦瓜是沖繩那裏產的
我覺得不會太苦
反而回甘的滋味多一些

豆腐的話使用的是板豆腐
加上醬油的提香、嗆鍋邊的酒氣香
還有雞蛋增添濕潤的口感滿加分的

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櫻桃鴨串燒

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乍看之下我原本以為是牛小排串燒之類的
沒想到居然是櫻桃鴨
表皮烤到酥脆
櫻桃鴨本身吃起來超級多汁
上面鋪滿洋蔥、蔥花
厚度剛剛好
吃的到鴨肉的嫩跟甜
還有洋蔥跟蔥花可以解膩

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和風雞腿排

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外表炸得很酥的雞腿排
先沾麵包粉下去炸
之後淋上和風醬
再鋪滿蔥花和蘿蔔泥

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雞腿排吃起來卻保有肉汁跟軟嫩度
一點都不柴啊!!

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花魚一夜干

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選用北海道的花魚肉質非常厚
油脂也比較豐富
經過醃製及一夜曝乾後
吃起來肉質是很飽滿然後還是滿嫩的

 

珍珠玉米筍

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連皮帶著小枝玉米筍下去烤
將玉米的甜度跟水分都鎖在裡面
完全不用沾任何醬料
單吃就很甜很脆

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歐爸韓式烤肉

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豬五花肉利用韓式辣醬先醃製
可以配上生洋蔥泡菜蔥花及辣椒
包入生菜裡一口吃下!!

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醃製過的豬五花肉本身就滿夠味了
加上洋蔥的微嗆、泡菜的微辣及辣椒的提香
通通包進生菜裡
是道十分滿足的韓式料理!!

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炙燒牛小排

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選用美國Prime等級的牛小排
炙燒到約5分熟
裡面的肉質還是粉紅色的

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可以淋上金桔汁增添一點酸甜口感
讓牛小排的甜味能夠更明顯
還有洋蔥的微嗆也能讓牛小排吃起來味道更豐富

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相撲關東煮

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3-4人份的關東煮也是喀佈貍的招牌
裡面有10幾種配料
包括甜不辣、油豆腐、玉菜捲、蘿蔔….等

湯頭是利用柴魚和昆布熬煮的
味道超級棒!!
重點是湯是可以無限續加的
超適合冷冷的天氣來上一碗
非常暖心又暖胃~

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整體來說
喀佈貍居酒屋無論是裝潢擺設還是餐點口味都非常道味
充滿日式風格氛圍
讓人進去後就像重回小時光一樣
餐點種類豐富選擇性又多
平價的料理卻有著滿滿的創意與樸實的誠意
每道料理吃起來都讓人感動又滿足~

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喀佈貍居酒屋的老闆葉宗澄(Bokey)在19年前就首創台灣的私宅預約制度
先是打造了Bagel Bagel私宅料理
之後又創了「香頌」及「桂香」這兩家私宅管家預約制的名店
老闆的餐飲王國有:香港私宅打邊爐、57食堂、喀佈貍居酒屋等
基本上橫跨港式+日式+西式+中式全都包辦了!!
雖然喀佈貍居酒屋即將劃上15年的營業句點
但卻是另一個全新的開始
期待嶄新的喀佈貍居酒屋
能夠帶給人們更多的美味感動!!

最後感謝感恩再見活動
 「喀佈貍」倒數計時
感恩再見–>「生啤酒」買二杯送一杯 /「冰清酒」二壺送一壺 /「House紅、白葡萄酒」開二瓶送一瓶/餐點全部「85折」感恩回饋

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新的「中、日、西」創意料理
◎ KABU 私宅 和-Bistro
穿越時光隧道
15年的「喀佈貍」
2.0升級版深夜食堂2018/11月起試營運

隱藏版菜單歡迎提前2日電洽預約、無國界料理、大人系餐酒館、饕客私藏口袋名單、居酒屋也能預訂特色私密包廂
◎ Infromation:
訂位專線 : (02) 2737 2843(15:00後接受電話訂位)
店家地址 : 台北市大安區樂利路11巷「13號」,舊喀佈貍斜對面
營業時間 : 18:00 – 24:00 (周日公休)
https://www.facebook.com/KABUBISTRO/

 

喀佈貍居酒屋

地址:台北市大安區樂利路11巷8號
**捷運六張犁站及信義安和站皆可步行約10分鐘抵達
電話:(02)2737-2843
營業時間:晚上18:00~凌晨01:00

喀佈貍居酒屋 粉絲團

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