[蘆洲美食]魚缸咖啡/捷運三民高中站附近/甜點華麗變身端上桌讓人捨不得吃

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魚缸咖啡位在蘆洲三民路上,離捷運三民高中站走路約5分鐘左右,除了甜點外還有烘焙食材、咖啡沖煮、實用器具、包裝素材…等,同時也是一間惜食分享餐廳。

 

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本文為台灣甜點節合作採訪

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店內裝潢走的是簡約的文青風格,另外還有販售咖啡豆及手工餅乾等,座位有2-4人桌及高腳椅桌。店內空間還算寬敞,喜歡喝咖啡的人有機會可以常常他們家的咖啡,聽說滿有名的。
甜點類的話有蛋糕、奶酪跟馬卡龍…等,不過這些甜點都是半成品,確認點餐後會再經過加工華麗變身!!

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賽連的歌唱

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賽連是希臘神話中的海妖,聽說船員只要聽到她的歌聲就會被迷惑住,進而讓船撞上礁石。而這款賽連的歌唱光看第一眼就會被她吸引住,原本看似普通的巧克力蛋糕,經過裝飾後居然變的這麼美麗,就像賽連一樣讓你捨不得移開視線。

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蛋糕本體是採用高純度法芙娜可可,慕斯的部份則是使用Weiss 58%黃金歐瑞卡歐覆盆子甘拿許,結合紅酒和莓果的香氣,吃起來除了巧克力本身的苦甜感外,更多了份微酸的香氣。

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一般巧克力蛋糕很怕吃起來過甜或過苦,我覺得賽連的歌唱是很恰到好處的比例,你會同時吃到苦甘跟酸甜感,所以就算整塊吃完也不會覺得膩!旁邊搭配綜合莓果醬、蝶豆花跟迷你馬卡龍,蛋糕上面還有法國進口的燈籠果,吃起來有點酸,是滿特別的口感。

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繽紛莓果奶酪

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繽紛莓果奶酪人如其名,一送上桌就覺得這道甜點也太繽紛了吧!魚缸咖啡發揮巧思,在奶酪上面做了一扇像窗戶一樣的巧克力網,再插入一跟巧克力連通底下的莓果奶酪。而奶酪上面除了莓果醬以外,還有燈籠果、迷你馬卡龍及薄荷葉,真的是一道光視覺就讓你忍不住想對他拍拍手的甜點。

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奶酪本身是用法國依思尼鮮奶油製作的,下面搭配馬達加斯加的香草籽,而裡面的莓果醬是用6-8種不同的莓果去熬煮出來的!

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我自己本身就滿愛吃偏酸甜口味的甜點,這道繽紛莓果奶酪的酸甜莓果醬可以中和奶酪的甜;或者你也可以用比較甜的迷你馬卡龍跟奶酪做搭配,還有帶酸的燈籠果也可以達到味覺平衡的作用。

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一直以為外表太過華麗的甜點只是譁眾取寵,但魚缸咖啡的甜點卻讓我有了不一樣的觀感,平凡的甜點本身蘊含真材實料的用心;而外加的配飾也一點都不馬虎,每一口都讓你吃到豐富的層次口感,不管是搭配咖啡或花茶都滿適合的!

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魚缸咖啡

地址:新北市蘆洲區三民路78號
(捷運三民高中站2號出口走路約5分鐘)

電話:(02) 8282-8350

營業時間:週一到週日:08:00-20:00

 

 

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