高記松菸店位在台北松菸的B2 招牌鐵鍋生煎包推薦必點 另外還有一些小點也很不錯 適合多人一起去分食聚餐!!  

高記松菸店有個很可愛的別名叫小團圓 一開始還不知道 想說為什麼菜單上有些菜色標明”團圓限定” 還以為是要一群人來吃才能點 後來問服務人員才知道那就是代表它們這間店才有的菜色XDDD 從外面就可以看到師傅在製作餐點的過程 是還滿讓人感到安心的透明化廚房 高記是上海菜 已經有六十年的傳承了~ 上海菜又叫「本幫菜」 特色就是「濃油赤醬、重糖艷色」 老實說我對上海菜沒有什麼研究 只是單純想吃吃看 不過在聽完服務人員的介紹後 發現上海菜也是功夫菜 每一道料理過程都還滿講究的 運用紅燒、蒸煨、油炸、生煸、糟、悶等繁複的手法 表現出師傅對火侯的掌握工夫 所以在口感上也會來的更加細緻些 店內的環境帶點中式古色古香的風格我很喜歡 位置還滿多的 座位也很大… 如果是聚餐的話還有圓桌可以選擇 感覺還滿舒適…. 店內還有手洗台可以讓客人在這裡洗手 很貼心!! 入座後服務生就先問要喝什麼茶 接著送上菜單 菜單很像一本小雜誌 如果沒有來過的還可以請服務人員介紹一下適合的餐點 我拿著菜單研究很久 因為兩個人真的很難點餐阿~~ 很多東西想吃又怕吃不完>///< 這裡有點心類~有飯麵主食~還有一些大菜~也有甜品 所以看了很久還是不知道該從何點起… 只好請服務人員來幫忙!! 服務人員推薦了我們幾道高記的招牌餐點 有冷菜~有點心 我們又點了碗澆頭麵 感覺應該差不多了 不過後來看到服務人員端來的小菜又一整個很心動!! 聽說小菜部分每次都不太一樣 我對蔥燒鯽魚非常有興趣 而服務人員則大推他們家的豆干絲 所以就又點了這2道 感覺應該會是很飽的一餐…  

蔥燒鯽魚

這道小菜我真的大推!! 非常好吃~~~ 鯽魚的味道很入味 魚肉不會太過乾澀 但是是偏有一點韌性的口感… 是道很下飯的小菜 不過服務人員說骨頭入口即化是沒有那麼誇張啦 還是要小心不能硬咬就是了~  

豆干絲

服務人員大推這一道小菜 因為他們家的豆干絲切的非常細 吃下去的口感就像豆腐一樣綿密 不過因為我本身比較愛重口味的小菜 這一道就是屬於清淡類的 還不錯吃 應該長輩們會很喜歡!!  

紹興醉雞捲

我本身是很喜歡吃醉雞的人 但因為阿尼不喝酒 所以原本很擔心點這道菜他會沒辦法吃 沒想到連阿尼都說很好吃ㄝ~~ 醉雞捲聞起來有酒香 實際吃起來酒味不會太重 雞肉很嫩又多汁…. 旁邊的配菜是醃製蘿蔔乾 可以搭配醉雞捲一起吃 爽脆口感加上比較重的醃製口味 配上帶有酒香味的醉雞捲 有互拉提味的效果 很好吃~~  

蟹黃蝦仁麵

澆頭麵聽起來很特別 是上海菜的麵食吃法 上桌時料跟麵是分開的 然後麵可以選擇乾麵或湯麵… 因為我愛喝湯所以點湯麵 不過建議如果真的想吃澆頭麵的人 可以嘗試點乾麵 因為湯麵會稀釋掉料本身的味道 乾麵的話則可以吃到料的原味 像我們點的蟹黃蝦仁麵 其實單吃的話味倒是很夠的 蟹黃很香 配上蝦仁很Q彈 還有油豆腐也吸進湯汁所以很有味道 因為第一次吃所以我們就把整碗料通通倒進湯麵裡了 結果沒想到湯就稀釋掉原本蟹黃蝦仁的味道 早知道應該分開吃就好XDDDD 麵條的話是偏比較軟爛一點的 可能也是因為湯麵的關係 下次有機會想吃吃看乾麵的口感!! 不過澆頭麵的供應時間只有週一~週五的11:00am-15:00pm 所以不是想吃就吃得到的喔…  

上海鐵鍋生煎包(10入)

終於~吃到它了!!((感動流淚中…. 高記最有名的上海鐵鍋生煎包 雖然外面就吃的到生煎包 但高記的招牌說什麼一定要來嘗嘗看有什麼不一樣的地方 服務人員端上桌的時候還聽的到鐵鍋裡的包子滋滋作響的聲音 蓋子一打開後就看到一顆顆渾厚的生煎包躺在鐵鍋裡 一鍋裡面有10顆 大小的話我覺得比外面的生煎包要小一點 但一顆我大概也要2-3口才能吃完 其實在還沒吃之前 只覺得鐵鍋生煎包看起來還不錯 不過翻面之後看到有點微焦脆的底讓我整個眼睛都亮了 因為我很喜歡吃帶點焦脆的皮 我想這也是鐵鍋生煎包的特色…. 一口咬下果然微焦的麵皮脆度很夠 非常喜歡第一口的口感 重點是裡面還帶有一點湯汁 然後皮本身不是太薄也不會過厚 是有點咬勁的麵皮 裡面的肉很紮實 鹹度適中而且很多汁…. 會讓人想一顆接一顆的吃下去ㄝ!!! 本來擔心會吃不完 結果我們最後還是整桌掃光 真心覺得自己很會吃…. 原本還想說鐵鍋生煎包要打包的 沒想到因為太好吃所以全部吃光光XDDD 有機會再去的話我還是會再點蔥燒鯽魚跟鐵鍋生煎包 另外再嘗試其他幾道小點看看 如果能夠一群人去吃的話最好 可以一次點很多樣… 不然不知道要幾訪才能點完一輪啊!!

高記小團圓 地址：台北市菸廠路88號(松菸誠品B2) 電話：(02)6639-6589 營業時間：週一~週日 11:00-22:00 高記官網

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