[中山區甜點]霂克M’uu Caké/網購甜點名店堅持做出手工創意甜點好味道

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霂克M’uu Cake位在中山區吉林路上,在行天宮附近的巷弄中,所以建議捷運可以坐到行天宮站3號出口走路約10分鐘。霂克M’uu Cake是網路手工甜點蛋糕店,以新鮮、手做為主打,不添加化學香料,目前是以宅配與外帶為主,聽老闆說之後也會開放店內享用,大家可以關注一下霂克粉絲團的最新訊息^^

 

[中山區甜點]霂克M'uu Caké/網購甜點名店堅持做出手工創意甜點好味道

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本文為台灣甜點節合作採訪

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霂克M’uu Cake 網購甜點名店 堅持用手工做出創意甜點

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霂克M’uu Cake主要的空間在地下室,店面外觀走的是白色簡約風格,不用害怕直接開門進去就對了!一進門就看到樓梯間的網美牆,這個設置是為了之後店內提供內用時所新裝潢的。

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地下室是個超級寬敞開闊的空間,霂克M’uu Cake原本是單純提供宅配與外帶,所以現在地下室的空間有重新裝潢過,添加了桌椅,看起來就是簡單又舒適;接待櫃檯、半開放式廚房、用餐區都在這裡。老闆夫妻倆都非常年輕,店裡所有的甜點蛋糕都是出自於曾在瑞士求學過的老闆之手。

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金礦黑岩巧克力 $150

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這款巧克力慕斯蛋糕跟一般的比較不一樣,它有兩種吃法,如果妳喜歡像冰淇淋蛋糕那種口感的話,那買回去之後就是冷凍(店家出貨也是冷凍狀態),如果是想要吃像慕斯口感的話,那就是放冷藏。

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金礦黑岩巧克力使用的是苦甜巧克力,最下層是布朗尼、中間是巧克力慕斯、最上層是巧克力甘納許再加上金箔點綴。這款蛋糕全都是手工製作一層一層疊上去的,旁邊搭配特製的霂克巧克脆片,可以隨意加在巧克力上面或是單吃都可以!

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因為使用苦甜巧克力所以吃起來就是微苦帶甘甜我喜歡;入口後是先有巧克力淋醬的香甜,化開之後就會吃到下層的布朗尼跟中間的巧克力慕斯搭配起來的滑順紮實口感。

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黃金芋頭派 $150

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使用大甲新鮮芋頭,蒸煮後壓碎與鮮奶油混合,這款黃金芋頭派一樣是純手工製作,所以吃起來芋泥是綿密鬆軟的口感,會讓你吃的到最原始天然的芋頭香味。上面撒上鹹蛋黃,除了在外表上可以加分外,口感上也比較有層次;甜中帶鹹的味道我覺得滿特別的,芋泥的甜也不會過甜到很膩。鹹蛋黃的鹹中和了芋泥的甜,讓你吃在嘴巴裡一下甜一下鹹不會讓味蕾一直都是同樣一個味道而麻木。

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派皮的部份吃起來是比較酥脆一點的,跟內餡剛好呈現一個口感上的對比,主要是芋頭的自然甜香跟綿密感會讓妳吃進去後整個嘴巴都是芋頭香味~而鹹蛋黃的鹹味則起了畫龍點睛的效果,整體來說是一道會讓人印象深刻的甜點。

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霂克M’uu Cake的甜點堅持手工製作,不使用化學添加劑及防腐劑,運用創意讓甜點無論在視覺上還是味覺上都能有更豐富的口感層次。金礦黑岩巧克力有4種不同口感的巧克力組成,黃金芋頭派則利用鹹蛋黃搭配新鮮芋頭的巧妙組合,都是會令人在味覺上覺得滿足的甜點選擇。店家說之後提供內用服務後,原本只能夠購買6吋派的甜點,都能夠只買1/4的大小了;我覺得1/4的大小非常適合想要嚐鮮或是想一次吃到多種口味的人最好的選擇!

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霂克M’uu Cake

地址:台北市中山區吉林路267號B1
(捷運行天宮站走路約10分鐘)
電話:(02) 2523-1960
營業時間:週二到週五:11:00-19:00/週六:12:00-19:00

霂克M’uu Cake 官網

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2019台灣甜點節

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台北美食

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