明倫蛋餅是台中逢甲夜市必吃推薦古早味美食，附近還有知名的台中伴手禮短腿阿鹿、紅髮斑斑、日船章魚小丸子和赤鬼牛排。雖然明倫蛋餅位在美食一級戰區中，但一到假日排隊人潮沒斷過，簡單的美食卻一點也不簡單啊!!

上YAHOO首頁 明倫蛋餅就位在福星路與文華路口，對面就是台中逢甲夜市入口處，下午3點就開始營業，如果本店人太多的話，也可以到二店(文華店)購買。 明倫蛋餅創立於1978年，是從彰化發跡的，紅了之後就到台中開店。台中逢甲夜市店一直都是人氣最夯的店，我們每次去台中也一定都會去買。 明倫蛋餅的點餐步驟很簡單 1.先拿號碼牌 2.等待叫號 3.選擇口味並結帳 記住到明倫蛋餅的攤位一定要先拿號碼牌，不要傻傻地等人家幫妳點餐!!不管要幾份都只要拿一個號碼牌就好了，接著就是等店家叫到妳的號碼後，點餐並選擇口味及結帳就可以了。 明倫蛋餅有四種口味選擇 分別是：獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉 其中以獨門甜辣醬最受歡迎也最多人點 明倫餅堅持現點現做，直接用麵糊下去煎，上面放上青蔥跟雞蛋後再翻面，煎到有點金黃微焦後就完成了。 最後淋上獨門甜辣醬，傳統老味道的蛋餅有著最樸實的古早味~ 明倫蛋餅咬下一口吃到的是蛋香+麵糊香，隨之而來的是青蔥的甜和甜辣醬的提味 外皮煎到有點焦黃酥脆，裡面的蛋香跟麵糊香超級搭配，沒有什麼華麗的配料，就只有青蔥跟雞蛋。淋上甜辣醬真的很好吃，是很簡單的料理但卻是不簡單的美味!! 如果有到台中逢甲夜市，除了買買短腿阿鹿跟紅髮斑斑當伴手禮外，推薦一定要嘗一下明倫蛋餅的古早味。建議點獨門甜辣醬口味，一份40元卻能吃到傳統老味道喔^^

明倫蛋餅 地址：台中市福星路546號(福星路與文華路交叉口) 電話：0975-791179 營業時間：15:00-01:30 明倫蛋餅 粉絲團

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