[台中燒肉]大股熟成燒肉專門/超過20種日本清酒自動販賣機想喝自己投/專人桌邊代烤爽吃就好/台中燒肉推薦

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大股熟成燒肉專門(中科店)擁有超過20種日本清酒自動販賣機的台中燒肉推薦,想喝什麼清酒只要換代幣就能享受自己投自己裝的樂趣。大股熟成燒肉專門堅持高品質食材並提供專人桌邊代烤服務,其中最有口碑的就是厚切和牛牛舌,保證跟妳以往吃過的牛舌口感不一樣,吃過會再回訪。

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大股熟成燒肉專門-中科店

地址:台中市西屯區福林路162號
電話:(04)2463-0533
營業時間:週一~週五17:30~23:00 / 週六~週日12:00~15:00、17:30~23:00

大股熟成燒肉專門 官網

大股熟成燒肉專門 粉絲團

 

大股熟成燒肉專門 中科分店

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大股熟成燒肉專門中科分店位在福林路上,路邊有停車格可以停車,對面全聯旁邊也有他們的特約停車場–>大車河。大股熟成燒肉專門目前在全省有6家分店,總店在台中,中科分店是直營店,外觀是沉穩的黑底金色字樣,看起來很有質感。

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▼黑底搭配金色字樣,LOGO結合日本金幣的元素

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▼店內色系也是黑金配色

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大股熟成燒肉專門中科分店共有2層樓,座位數不算多,1樓有四人座、六人座跟沙發區,2樓是包廂,適合多人聚餐。

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▼皮椅搭配木桌很有質感

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▼沙發區座位寬敞很舒適

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▼有提供兒童座椅,帶小朋友來用餐也沒問題

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▼二樓包廂區有2張長桌,不想被打擾的直接這一區包起來

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全台唯一提供清酒販賣機的主題燒肉店

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大股熟成燒肉專門最有特色的是店內提供近30種清酒自動販賣機,大股熟成燒肉專門是第一間結合日本和牛清酒販賣機的主題燒肉店,愛喝清酒或是想嚐試清酒的人真心推薦一定要來試試看。
※飲酒過量,有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車

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大股熟成燒肉專門中科店的清酒種類目前有21種,除了長賣型的清酒款外,還有在台北分店很受歡迎的2種清酒也特別放在這裡販售。
※飲酒過量,有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車

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大家最耳熟能詳也最喜歡的獺祭在這裡當然也有
※飲酒過量,有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車

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女生會喜歡接受度也最高的柚子酒這裡也可以喝到
※飲酒過量,有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車

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跟我一樣愛喝梅酒的這款「小正梅酒」很好喝一定要試
※飲酒過量,有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車

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有標示教妳怎麼使用清酒自動販賣機

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▼想喝清酒的話,先看妳想喝的清酒需要幾枚代幣,然後再到櫃台換取代幣。1枚代幣是100元,到旁邊拿清酒壺後,選定妳要的清酒,將清酒壺對準出水口擺好,投入代幣後按下按鈕,就會自動注滿一整壺的清酒了。
※飲酒過量,有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車

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▼可以自己投幣的清酒販賣機很新奇也很有樂趣

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▼清酒的部份可以看妳想喝熱的還是冰的,熱的話旁邊有加熱的小燭台,冰的話可以跟店員要冰桶,我覺得很貼心。
※飲酒過量,有害健康、未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車

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大股熟成燒肉專門主要提供單點式的品項,也有二~四人套餐可以選擇,店內主打他們家的牛肉是採用熟成技術,因為經過熟成的肉質會變得更柔軟、脂肪更均勻,期望讓顧客吃到品質最好的肉質享受。

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大股熟成燒肉專門為了讓客人可以吃到食材最棒的口感,所以全程都是專人桌邊代烤服務,讓你可以舒服的爽吃,大口吃肉、大口喝酒,享受一頓極致的燒肉饗宴。

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▼專人桌邊代烤幫你掌控火侯,完全不怕吃到燒焦的肉了,客製化服務想要幾分熟都可以跟店員溝通

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▼醬料的部份由左到右:燒肉醬、檸檬汁、野山椒

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▼還有玫瑰鹽可以沾牛肉使用

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▼每桌都會招待一組店家自己做的小菜:章魚山葵漬洋蔥、香茅漬南瓜,清爽開胃又解膩

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現沖牛肉味噌湯 $200

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▼比照台南牛肉湯的吃法,使用美國安格斯牛和京都白味噌搭配而成的現沖牛肉湯,是兼具台式的創意吃法。安格斯牛油花超美,光看就口水直流

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▼日本白味噌味道較為清甜,跟安格斯牛非常搭

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▼肉質軟嫩帶點油脂,湯頭喝起來是淡淡的味噌甜香味

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大股牛前胸肉 $420

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牛前胸肉的肉質軟嫩,油花很漂亮

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▼本身是滿有厚度的,店員會幫忙烤到合適的熟度

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▼烤到外皮帶點焦香,看起來就超好吃

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▼入口後有彈性,外皮恰到好處的焦香味超加分,厚度增加咀嚼感,完全不柴

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大股初嚐和牛盛合 $1320

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使用美國、澳洲及日本的和牛組合成的和牛盛合,非常適合想吃和牛又想一次品嘗多國和牛的人。三種和牛口感完全不一樣,油脂度也有差異,每一口都是滿足。

美國金牌極黑和牛羽下,油脂含量相對上少一點。

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▼入口即化的口感我超喜歡,肉味較為明顯但很迷人。

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▼澳洲和牛中腹肉,油脂分佈介於美國和日本中間

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▼吃起來帶草飼味,不喜歡太油也不喜歡肉味太重的人可以選這款

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A5日本和牛肋脊蓋肉,油脂是三種裡面最多的,吃起來也相對最油

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▼如果你本身就是喜歡油脂很多的和牛口感,日本和牛絕對滿足你,光看就油亮油亮的,吃進去整個油脂會在你嘴巴裡爆開來

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澳洲和牛霜降腹肉 $590

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澳洲和牛霜降腹肉的油脂分佈均勻,看起來色澤超美

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▼吃起來肉質細嫩,是很軟很香的那種,雖然帶油脂但吃起來完全不會覺得太油,真心覺得店員的烤功一流,每一塊肉都烤得恰到好處

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超厚極切和牛牛舌 $1680

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超厚極切和牛牛舌一端上桌時我整個嚇到!這個和牛牛舌少說也有3公分厚吧!第一次看到圓形的厚切牛舌,格紋切法在烤的時候會像一朵花一樣綻放開來,除了視覺上很驚艷外,主要也是讓牛舌可以均勻受熱。

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▼3公分的厚度不是蓋的,真的很厚又很美

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▼烤完之後會先讓客人拍照,再幫客人切塊

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▼和牛牛舌因為有分前後段,吃起來會有2種口感,前段較脆,吃起來帶彈牙的口感非常特別。後段較軟嫩,越咀嚼越香,肉味很濃郁,完全打破你對牛舌的印象,真心大推超好吃。

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A5日本和牛老饕牛排 $1950

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和牛老饕牛排光看油花分佈就超級美,厚度夠,吃起來超有滿足感。重點是店員的烤功一流,將老饕牛排烤約四分熟,裡面帶點粉色肉質,吃起來軟嫩又帶和牛香氣,非常迷人。

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▼老饕牛排厚度約有2公分,油花分佈之美,一看就知道是高級的肉品

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▼入口後的軟嫩度真心覺得剛剛好,阿尼讚不絕口幾乎吃掉2/3份

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隱藏版:和牛涮燒

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這是只有在店長配餐裡面才會有的隱藏版菜單:和牛涮燒,搭配山葵讓肉更加香甜

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▼入口即化的口感我超喜歡,粉嫩色澤熟度剛剛好,單吃原味能感受到牛肉的香味

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大股小威靈頓牛肉 $360

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第一次在燒肉店看到這麼特別的創意牛肉,這道威靈頓牛肉的靈感是來自地獄廚神高登主廚的威靈頓牛排​,大股將這道經典的傳統英國菜做了一些改良。

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用酥皮包著軟嫩的牛肉加上松露醬,烤到外皮金黃帶酥脆的口感,咬下去之後裡面的牛肉還是軟嫩又多汁,松露醬點綴增加了豐富度。

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西班牙伊比利豬排 $480

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愛吃豬肉的人一定都知道,西班牙伊比利豬就是豬界的高級肉品代表

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▼伊比利豬排吃起來肉質緊實,很有咀嚼的口感

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去骨雞小排 $260

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私心大推這道去骨雞小排一定要點,老實說我平常去燒肉店很少點雞肉,會覺得去燒肉店就該點牛肉跟豬肉吃個過癮,但大股熟成燒肉專門的去骨雞小排卻讓我很難忘懷。

▼去骨雞小排就是去了骨的雞翅,食用上超方便

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▼店員的烤功將去骨雞小排烤到外酥內嫩超加分

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▼外皮酥脆的雞小排,裡面的雞肉還保有水份

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蔬菜組合 $200

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想要吃蔬菜的人推薦點這個蔬菜組合,讓你一次吃到櫛瓜、甜椒、玉米筍、杏鮑菇跟青龍椒

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▼很少在燒肉店的蔬菜盤裡看到櫛瓜出現,因為價格高,所以很少店家會用。另外像是青龍椒吃起來不辣但很香,杏鮑菇水份很夠,甜椒則是脆又多汁。

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▼玉米筍是連同皮一起去烤的,烤完之後店員會把皮剝掉,鬚鬚都是可以吃的。

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海大蝦 $360(2尾)/北海道生食大干貝 $420(4個)

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除了肉品高級又好吃外,大股熟成燒肉專門的海鮮我也很推~

▼海大蝦超大一尾,烤熟後店員還會幫忙剝蝦殼,讓你完全不用動手就能吃蝦。海大蝦肉質緊緻Q彈,吃得出來是很新鮮的。

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▼生食級的北海道大干貝不能錯過,烤到有點表面微焦的半生熟狀態是最好吃的,吃的到干貝一絲絲的口感,咬下去多汁又甜。

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麥香小薄餅 $40

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▼原本看似不起眼的麥香小薄餅,老實說吃到最後我已經超飽了,這個小薄餅是可以單吃也可以包著肉一起吃的。烤到有點焦香的小薄餅我一咬下去,那個麥香跟帶點Q勁的口感意外的讓我很喜歡,忍不住一口接一口,一片接一片,然後我就把整盤吃光光了。

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香草大福佐黃豆粉

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最後的甜點我覺得是非常完美的收尾,淋上黑糖醬的香草冰淇淋麻糬,外皮的麻糬口感Q度很夠,搭配內餡的香草冰淇淋不會過甜。沾著黑糖醬一起吃更香,或是沾黃豆粉也是不同的味道,連我這個不愛甜點的人都一整份吃完了。

 

大股熟成燒肉專門 菜單

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整體來說我覺得大股熟成燒肉專門無論是清酒自動販賣機還是食材本身都很吸引人,像我是不太喝酒但又很想嚐試清酒的人,對於這樣的清酒自動販賣機方式就會覺得很有興趣。食材的部份都非常高級又用心,還有專人桌邊代烤,讓你可以放心吃肉大口喝酒,是一間無論跟家人還是朋友都很適合來的台中燒肉推薦

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